Як варити каву в турці на плиті

Найвідоміший, улюблений і популярний спосіб варіння кави в турці, називається турецьким або східним. Саме таким чином ми спробуємо зварити напій. Готувати каву потрібно на газовій плиті, але якщо ви володієте електричної, то нічого страшного, вам потрібно буде включити її на середню потужність роботи.

Отже, на дно турки додаємо одну дрібку солі і перемелені зерна кави. Якщо ви любите прянощі, то можна поекспериментувати з кардамоном, анісом, корицею, меленою гвоздикою, мускатним горіхом. Таким чином, ви зможете кожного разу отримувати все нові поєднання, а значить, і новий смак.

Тепер потрібно протягом 30 секунд прогріти кави і спеції, трусіть турку під час цієї дії.

Наберіть холодну воду, не варто наливати її до самого краю, зупиніться у початку горлечка турки.

Поставте турку на плиту і дочекайтеся появи піни. Спершу рідина буде пузиритися, а потім з`явиться піна. Коли вона дійде до краю турки, потрібно зняти напій з вогню. Під час цього кроку не рекомендується випускати з поля зору ваш напій, так як він може стрімко втекти на плиту і вам доведеться починати все спочатку.

Перемішайте густу піну ложкою і продовжуйте варіння. Не варто відходити від плити, так як зараз піна буде з`являтися миттєво. Повторіть дію зі зняттям піни ще раз-два.

Після цього потрібно трохи струснути турку і вимкнути газ. Власне, ароматний і підбадьорливий напій готовий. При бажанні можна прикрасити його корицею, цукровою пудрою, кулькою морозива або збитими вершками.