Основний принцип доброї кави - він повинен бути змолоти перед заварюванням. Чим більше пройшло часу від моменту помелу до моменту засипання його в турку, джезву або кавоварку, тим більше аромату ви втратили.
Відео - "Як варити каву в турці. Нічого зайвого. Просто кави."
Кава по-східному
- 2 ч. Ложки свіжомеленого кави (на одну порцію, цей спосіб вважається одним з найміцніших)
- 1,5-2 чайні ложки цукру
У турку об`ємом 100 мл засипати цукровий пісок і поставити на вогонь. Незабаром цукор стане плавитися і почнеться процес карамелізації. Як тільки цукор потемніє, зніміть турку з вогню, засипте туди свіжозмелений кави і налийте води.
Довести до кипіння при постійному помішуванні, але не давати закипіти. Зняти на 2 хвилини з вогню, щоб кава трохи заспокоївся. Повторити процедуру три рази. При способі варіння кави по-східному, він розливається в чашки разом з гущею і йому дається деякий час, щоб він настоявся і гуща осіла. П`яти хвилин для цього цілком достатньо.
Кава по-польськи
Один з найпростіших і швидких способів приготування кави.
Відео - "Як варити каву в турці. Швидко і просто. Відео-рецепт"
Закип`ятити воду. Обшпарити чашку окропом. Засипати в неї 1 чайну ложку свежесмолотого кави. Залити окропом і перемішати. При появі пінки на поверхні кави закрити чашку блюдцем на 7-8 хвилин для повного заварювання.
Кава "На Багамах"
Бадьорий і освіжаючий варіант приготування кави. Історично до Багамам не має ніякого відношення, названий так через свого складу і легковажного екзотичного смаку.
Відео - "Як варити каву в турці?"
- 1 чашка холодного міцної кави
- шматочки ананаса
Відео - "Ранок з Губерніей.Готовім кави без кави машини"
- 0,5 склянки холодного ананасового соку
- 1 кулька вершкового або ванільного морозива
У високий келих або стакан покладіть морозиво і засипте шматочками ананаса. В окремій ємності змішайте ананасовий сік з холодною кавою без гущі. Залийте цю суміш в стакан з морозивом. Їсти можна ложкою з довгою ручкою або пити через соломинку.
