Як солити оливки
Відео - Як приготувати маслини. від Галини
Зміст
Оливки - це плоди вічнозелених чагарників і дерев сімейства маслинових. Протягом багатьох тисячоліть, люди цінують їх за смак і корисні властивості, які роблять благотворний вплив на здоров`я і красу. Крім того, оливки є важливим інгредієнтом для приготування багатьох страв, однак через гіркоти вживати їх у сирому вигляді неможливо. Саме тому зараз популярно солити оливки самостійно в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- емальована ємність;
- дерев`яний молоточок;
- скляні банки;
- сіль;
- лимонний сік;
- пряні трави.
Відео - Як засолити оливки, маслини в домашніх умовах
Інструкція
1
Насамперед, виберіть тільки якісні зелені оливки без пошкоджень і цяток. Вони повинні мати приблизно однаковий розмір і гладку поверхню. Добре помийте і просушіть їх. Простежте, щоб не було пошкоджених плодів.
2
Докладний оливки, використовуючи дерев`яний молоточок, таким чином, щоб м`якоть стала м`якою, а кісточки залишилися цілими. Майте на увазі, що під час цієї процедури, сік з оливок може бризкати в різні боки. Щоб уникнути цього можна зробити за допомогою ножа невеликі надрізи, але так, щоб не зачепити кісточку.
3
Покладіть підготовлені плоди в емальовану ємність і залийте їх холодною водою. Протягом 10 днів щодня міняйте рідину. Це допоможе позбутися від гіркоти. Після п`ятого дня можете спробувати оливки, щоб вибрати «свою» гірчинку.
4
Після цього викладіть їх в заздалегідь підготовлені скляні банки. Приготуйте розсіл: на 1 кг оливок потрібно 1000 мол води і 100 г солі. Потім остудіть його і залийте оливки так, щоб вони були повністю покриті. Додайте зверху трохи лимонного соку і оливкового масла.
5
Поставте банки з оливками в холодне місце. Через місяць злийте розсіл і просушіть плоди, потім покладіть їх у тарілку, полийте оливковою олією і посипте травами. Найкраще для цього підійде м`ята, коріандр і фенхель.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Строкатий салат з хрусткими грінками
- Салат з шинки пармської і спаржі
- Салат з нуту з оливками і черрі
- Як зробити салат з анчоусами
- Як приготувати курку по-іспанськи
- Як солити маслини
- Як приготувати бутерброди "бджілки"
- Як приготувати солянку з чорносливом
- Як приготувати рулетики з шинки з сиром
- Як приготувати солянку з морського окуня
- Як приготувати маффіни з оливками і сиром?
- Як приготувати смачну солянку з ковбасою
- Як приготувати пікантну закуску з бринзою, оливками і помідорами
- Як нафарширувати оливки горіхами і фетою
- Як приготувати помідори по-грецьки
- Куряче карпаччо з авокадо, оливками і часником
- Грецький соус з чорних оливок
- Домашня піца в духовці
- Маринований сир «асорті»
- Тефтелі з оливками
- Чим корисні оливки