Як посмажити окіст

Зміст

Відео - Рецепт смаженої свинини (відео)
Відео - Смажимо окіст на сковорідці / Готуємо смачно
Відео - Курячі стегенця: як посмажити
Відео - Смажені стегенця на сковороді Як приготує смачно і швидко. Супер !!!
Відео - Як правильно посмажити свинину
Відео - Смажені курячі ніжки в мультиварці Редмонд, як посмажити стегенця, приготувати курку
Відео - Смажені стегенця. Як приготувати стегенця ?! Найпростіший і смачний рецепт

Окостом називають тазостегнову або плечолопаткових частина свинячої, баранячої або телячої туші. У рецептах найчастіше використовують свинячі окости.
Їх можна гасити, варити, коптити, а також запікати.
Пару шматочків такого окосту можуть собі дозволити навіть ті, хто обмежує себе в жирах. Головне, щоб окіст був пісним.

Вам знадобиться

Відео - Рецепт смаженої свинини (відео)

свинина (окіст) - 2,5-3 кг;
сіль
перець чорний мелений
кориця;
гірчиця 1 ст.л .;
мед 1 ст.л .;
масло рослинне - 1 ст.л .;
часник.

Інструкція

Відео - Смажимо окіст на сковорідці / Готуємо смачно

Якщо ви купили м`ясо в супермаркеті і воно було заморожено, перед приготуванням обов`язково необхідно розморозити м`ясо, щоб воно розтануло не тільки зовні, але і всередині. Це важливо для того, щоб середина окости не залишилася вогкуватої.

Відео - Курячі стегенця: як посмажити

Потім промийте окіст під холодною проточною водою. Зріжте шкіру з окосту. Якщо на шматку м`яса є товстий шар сала - зріжте його таким чином, щоб на м`ясі залишилося не більше одного сантиметра жиру. Він витопиться під час запікання і не дасть окосту підгоріти.

Після цього ретельно просушіть окіст паперовим рушником. Якщо цього не зробити, через що залишилася води ви отримаєте тушковане м`ясо, а вам потрібна хрустка скоринка.

Потім на окосту потрібно зробити гострим ножем розрізи у вигляді сітки хрест-навхрест. Змастіть окіст маслом. Кількість масла буде залежати від шару сала на окосту. Якщо м`ясо пісне, відповідно, масла повинно бути більше, і навпаки.

Відео - Смажені стегенця на сковороді Як приготує смачно і швидко. Супер !!!

Подрібніть часник, перемішайте його зі спеціями і добре натріть окіст, намагаючись зробити так, щоб суміш потрапила всередину окосту.

Відео - Як правильно посмажити свинину

Тепер перемішайте мед з гірчицею і натріть окіст зверху. Завдяки цій суміші у окосту буде апетитна хрустка скоринка.

Відео - Смажені курячі ніжки в мультиварці Редмонд, як посмажити стегенця, приготувати курку

Поставте в духовку деко з водою, а над ним поставте м`ясо на решітці. Розігрійте духовку до 230С, запікайте 15 хвилин до скориночки, щоб м`ясо не віддавало сік, а потім зменшіть температуру до 180С і продовжуйте запікати м`ясо до готовності. Зазвичай час приготування розраховується так: 1 кілограм м`яса готується 1 годину.

Готовність окосту можна перевірити, надрізавши м`ясо тонким ножем. Якщо м`ясний сік прозорий, страва готова.

Відео - Смажені стегенця. Як приготувати стегенця ?! Найпростіший і смачний рецепт

Готовий окіст вийміть з духовки, перекладіть на велику, заздалегідь підігріту тарілку, і наріжте на скибочки.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі