Яку рибу їсти при вагітності

У рибі і морепродуктах міститься дуже багато заліза і білків, різноманітних поживних речовин, які потрібні для розвитку і зростання дитини. Жирні кислоти омега-3, які у великих кількостях містяться в деяких видах морської риби, впливають на розвиток мозку дитини.

Однак, варто враховувати, що в деяких видах морепродуктів, особливо це стосується хижих риб, може міститися досить багато ртуті. Для здорових дорослих людей це не є проблемою, але вагітній жінці і плоду ртуть може нашкодити. Регулярне вживання риби з великою кількістю ртуті призводить до накопичення цієї речовини в організмі, що може зашкодити розвиткові мозку малюка і роботі його нервової системи.

Американські фахівці провели величезну кількість самих різних досліджень на цю тему. Вони прийшли до висновку, що вагітна жінка без шкоди для себе і майбутньої дитини може з`їдати 230-350 грамів морепродуктів в тиждень. При цьому рекомендується вибирати рибу і морепродукти з невисоким вміст ртуті. Перш за все, це стосується крабів, креветок, лосося, тріски і сайди. Багато фахівців вважають, що вагітним жінкам можна вживати і консервованого тунця, однак не варто їсти більше 170 грамів цього продукту в тиждень.

Щоб виключити шкідливий вплив ртуті на організм дитини, бажано відмовитися від вживання в їжу м`яса хижих риб. Не варто їсти рибу-меч, акулу, королівську макрель. Слід з обережністю ставитися до сирої риби, молюсків і устриць. Організм вагітної жінки ослаблений і може реагувати навіть на цілком безпечні продукти вельми бурхливо. А сира риба і морепродукти, особливо в містах, віддалених від моря, можуть бути зовсім не безпечні.

Не варто вживати рибу холодного копчення, яка обробляється рідким азотом. Взагалі, дуже важливо правильно готувати морепродукти і рибу. Температура під час приготування не повинна бути нижче 63оС, приготована риба повинна бути абсолютно непрозорою і досить легко розділятися на волокна. Омари, креветки і морські гребінці під час приготування повинні змінити свій колір на молочно-білий. Обов`язково купуйте морепродукти у перевірених продавців.