Складові:
Відео - Рецепт Лаваш з яйцем і сиром.The recipe Lavache with egg and cheese
- 4 лаваша;
- 4 курячих яйця;
- 60 г вершкового масла;
- 150-200 г адигейського сиру або сиру сулугуні;
- 1-2 помідори;
- сіль.
приготування:
Відео - Конвертики з лаваша з шинкою і сиром
- Взяти велику і широку сковорідку. Кожен лаваш прикласти до сухому дну сковорідки і обрізати, підганяючи під потрібний діаметр. При цьому обрізаний лаваш повинен повністю закрити дно сковорідки.
- У широку тарілку влити воду, посолити її і перешкодити до повного розчинення солі.
- Сир натерти на крупній тертці.
- У сковорідку викласти масло і розтопити його.
- Один лаваш швиденько занурити в солону воду спочатку однією стороною, потім іншою стороною, і викласти в гаряче масло, відразу ж збільшуючи вогонь.
- Яйце вбити в тарілку, збити вилочкою, рівномірно вилити на лаваш і рясно посипати тертим сиром. Після чого трошки почекати, поки яєчна маса схопиться, а сир злегка розплавиться. Як тільки це сталося, лаваш акуратно підчепити лопаткою і перевернути, не порушивши його цілісність. Як правило, перевертається він досить просто і легко.
- На центр лаваша викласти пару кілець помідора.
- Кільця помідорів з усіх боків накрити лавашем в яйці, формуючи конвертик.
- Готовий конвертик з сиром і яйцем викласти на тарілку загинами вниз. Цю процедуру повторити ще три рази, викладаючи кожен конвертик на окрему тарілку.
- Все конвертики прикрасити гілочками зелені і часточками помідорів, гарячими подавати до столу.
Відзначимо, що фарширувати конвертики можна будь-якими продуктами, враховуючи смакові переваги буквально всіх членів сім`ї. Але основа з лаваша, яєць і сиру повинна бути незмінною. Кількість продуктів в рецепті вказано на 4 порції, тому якщо порцій потрібно більше, то кількість продуктів варто збільшити.
