Яким має бути меню?
При складанні меню важливо запам`ятати три правила:
- З м`яса курки нічого готувати не можна! Також слід відмовитися від майонезу (можна замінити сметаною), консервів, варення, солінь, страв з іншої птиці. Інакше можна прогнівити Півня.
- При приготуванні страв варто використовувати більше овочів, зелені і фруктів, злакових і бобових.
- Рецепти слід вибирати легкі і не вимагають екзотичних продуктів. Як то кажуть, простенько, але зі смаком.
Також непогано буде, якщо ви використовуєте різні прянощі і спеції. Їх Півень дуже любить.
Відео - РЕЦЕПТИ СТРАВ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ 9 ( ) 6
Що приготувати на Новий 2017 рік?
традиційна "Оселедець під шубою", класичне "Олів`є" і "Мімоза" - ці салати цілком можна поставити на новорічний стіл. Так само, як і будь-які бутерброди, заливну рибу або холодець. Але якщо вам хочеться чогось незвичайного, пропонуємо звернути увагу на такий варіант меню.
Відео - Рецепти на Новий Рік 2017
Гаряче блюдо: Кролик з яблуками і салом
Нарізати м`ясо кролика на шматочки товщиною в 3 см, відбити, обмазати вершковим маслом. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Змішати з шматочками сала і двома нарізаними яблуками, дрібно порубаним луком. Гасити до готовності.
Відео - Апетитні бутерброди з рибою на новорічний стіл 2017 рік Червоного Півня.
Друге блюдо: Сьомга під скоринкою з горіхів і хліба
Сьомгу нарізати на шматочки, посолити, поперчити, скропити лимоном. Посипати сумішшю подрібнених волоських горіхів і крихт хліба. Зволожити вершковим маслом і відправити на 20 хвилин в духовку. Випікати при температурі 180 градусів Цельсія.
Гарнір: Картопля, запечений зі сметаною в фользі
Добре помиту картоплю трохи обсушити, загорнути в 2-3 шари фольги, змащеній вершковим маслом. Відправити в духовку на 40-50 хвилин. Як тільки він буде готовий (можна перевірити за допомогою ложки), зробити на кожній картоплині хрестоподібний надріз, не знімаючи фольги. Заповнити його соусом з однієї склянки сметани, 4-5 подрібнених зубчиків часнику, подрібненої зелені петрушки і кропу, солі і чорного перцю (за смаком). Дати картоплі поготовіть ще 5 хвилин .. Після чого дістати і розкласти по тарілках.
Салат №1. З крабових паличок в апельсинових кошиках
В очищені від м`якоті половинки апельсинів покласти заздалегідь посоленную суміш з крабових паличок, відвареної картоплі, м`якоті фруктів і консервованої кукурудзи. Поставити салат в центр новорічного столу 2017.
Салат №2."ялинка"
Відварити склянку рису і половинку буряка окремо. Невеликий шматочок вареної яловичини, 2 мариновані огірки, 70 г сиру моцарелла, зелена цибуля і петрушку нарізати на дрібні шматочки. Викласти підготовлені продукти на тарілку шарами у вигляді ялинки в наступній послідовності: рис - м`ясо - рис - натертий буряк - мариновані огірки - сир і зелену цибулю. Кожен шар при цьому потрібно промащувати сметаною. В кінці прикрасити салат зернами граната і ягодами обліпихи (при бажанні), подати на стіл.
Відео - НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ САЛАТ З КРАБОВИМИ ПАЛИЧКАМИ "ЧЕРВОНЕ МОРЕ"!
Салат №3. Салат з капустою і чорносливом
100 г чорносливу замочити на 30 хвилин, після чого порізати соломкою. 400 грам білокачанної капусти, одну морквину і яблуко нарізати на поздовжні смужки. Все змішати між собою. Додати сік лимона. Дати постояти хвилин 30. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити чорносливом і часточками яблук.
закуска "Рулетики з шинки з грибами"
Мариновані гриби подрібнити, змішати з порубаним зеленою цибулею, зеленню петрушки і сметаною. Викласти на дуже тонко нарізані скибочки шинки. кожну "корж" згорнути в рулетик і укласти на тарілку "швом вниз". Для вірності їх можна закріпити зубочисткою або шпажкою.
закуска "Тарталетки зі свіжими печерицями"
300 грам свіжих печериць добре промити, почистити, відварити до готовності, обсмажити з ріпчастою цибулею і пропустити через м`ясорубку. Додати до них посічену зелень, натерту сиоую морквину і 300 г відвареної курячої печінки. Начинити тарталетки. Прикрасити їх зеленим горошком.
Відео - Бутерброди з червоною ікрою і сирним салатом на новорічний стіл 2017 рік Червоного Півня.
А на десерт - медовий бісквіт
6 яєць збити з 3 ст. ложками цукру і такою ж кількістю меду до такої міри, щоб загальна маса збільшилася в 4 рази. Акуратно всипати 200 грам борошна і перемішати знизу вгору. Форму застелити папером для випічки, перелити в неї підготовлене тісто і відправити в духовку для випічки. Коли бісквіт буде готовий, його потрібно буде остудити прямо у формі. Після чого вийняти і нарізати на шматочки. Зверху можна змастити будь-яким смачним кремом. В такому випадку вийде щось на кшталт тортика.
Ось такі новорічні страви ви можете приготувати на рік Червоного Півня. Удачі в 2017 році і смачного!
