Прийшла осінь - пора овочів. Як зробити салат правильно, щоб овочі не втратили своїх цілющих властивостей і вітамінів?
Відео - Як приготувати вінегрет.
Отже, які б Ви не знайшли рецепти салатів зі свіжих овочів, готувати їх необхідно безпосередньо перед тим, як подати на стіл, інакше овочі пустять сік, і салат стече. Він не тільки буде непрезентабельно виглядати, але і овочі втратять більшу частину вітамінів. Саме з цієї ж причини і заправляти майонезом або сметаною потрібно перед подачею на стіл.
Якщо Ви вирішили зробити салат із зварених овочів (наприклад, вінегрет), зберігайте овочі неочищеними. Чистити і різати Ви їх будете тільки при приготуванні. Овочі, зварені в шкірці (картопля, морква, буряк) краще чистяться теплими, відповідно, і відходів буде менше. А нарізати овочі варто тільки тоді, коли вони остаточно охололи. Якщо Ви наріжете в салат теплі варені овочі, він дуже швидко зіпсується, та й матиме неналежний вигляд. Також салат швидко скисне, якщо під час приготування Ви змішайте холодні інгредієнти з теплими.
Відео - Салат "Олів`є" (Смачний Домашній Рецепт) Olivier Salad Recipe, English Subtitles
Якщо Ви боїтеся, що варена буряк забарвить інші овочі, після нарізування заправте її соняшниковою олією - воно стримає виділення бурякового фарбувального соку.
Якщо у Вас вдома зібралися гості і Ви хочете справити на них враження, обов`язково прикрасьте салат. Бракує своєї фантазії - знайдіть салати з фото в інтернеті. Якщо до складу входять шматочки риби і м`яса, овочі або фрукти, а також зелень, то безпосередньо саме вони можуть послужити і прикрасою самого салату. Дуже красиво на салатах виглядає майонезной сіточка, а також якщо вмієте, можете вирізати красиві квіти і фігурки з овочів або фруктів, головне, не переборщити, все-таки має бути видно, з чого приготований салат.
Відео - Як приготувати салат Тюльпан
Також ефектно на святковому столі виглядають салати - коктейлі. Якщо ні разу не чули про таке, обов`язково подивіться в інтернеті рецепти з фото, Вам сподобається. В принципі, це ті ж салати, тільки всі інгредієнти викладені шарами в келихи. І готуються швидко, і виглядають красиво. Якщо салат - коктейль з рибою або морепродуктами, то на келих можна повісити лимончик. Чудовою прикрасою послужать листя салату або гілочки свіжої зелені.
На просторах інтернету зустрічаються і салати різних химерних форм. Якщо у Вас намічається вечірка в якомусь стилі, то під неї можна приготувати і своєрідний красивий салат. Крім того, навіть звичайний і всім нам відомий "Олів`є" можна викласти і прикрасити залежно від тематики заходу. Тут уже на все Ваша фантазія!
