Півень, запечений з яблучним соком

Відео - "Готуємо яблучний сік на зіму.Вітаміни -круглий рік."

Домашній півень - це якісний продукт, який вимагає правильного підходу і оригінального приготування. Тому рецепт запікання півня з яблучним соком тут буде дуже доречним. Відзначимо, що в цьому рецепті є своя «родзинка», яка полягає в частому поливанні тушки яблучно-соєвим соусом. В кінці приготування результат не забарився - ніжне м`ясо, хрустка скоринка і неперевершений аромат.
Вам знадобиться
  • • півень вагою 2,0-2,5 кг;
  • • 50 г солі;
  • • 1 ст. л. чорного перцю;
  • • ч. Л. запашного перцю;
  • • 1 ст. л. оливкового масла;
  • • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • • часник за бажанням;
  • • 2/3 ст. яблучного соку.
  • • 2 невеликих яблука
  • • 50 г кураги.
Інструкція
1
Тушку півня помити і обсушити паперовими рушниками. Якщо на череві півня є зайвий жир, то його потрібно акуратно зрізати ножем.



2
В піалі з`єднати сіль, часник за бажанням, чорний і запашний перець. Всі спеції гарненько перемішати. Підготовленою сумішшю рясно натерти півня зовні з усіх можливих сторін, а також всередині.
3
Натерту спеціями тушку залишити настоюватися на ніч або на 8-10 годин при кімнатній температурі.
4
Після закінчення цього часу півня перекласти на деко, а його ніжки зв`язати разом.
5
У чашці з`єднати соєвий соус і яблучний сік. Отриманою яблучної сумішшю змастити півня всередині і зовні. Також всередину тушки потрібно покласти невеликий шматочок раніше зрізаного жиру. За бажанням можна нафарширувати півня яблуками і курагою. Кінчики ніжок і крилець тушки обмотати фольгою, щоб вони не підгоріли.
6
Деко з півнем відправити в духовку і запікати до готовності, а також темно-коричневої скоринки. Кожні півгодини тушку потрібно поливати залишилася яблучної сумішшю. Час запікання залежить від віку півня і від особливостей духовки.
7
Готового півня, запеченого з яблучним соком, подавати до столу з гарніром і овочами.
Як гарнір рекомендуємо картопляне пюре або запечена картопля

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Півень, запечений з яблучним соком