Як приготувати великодній вінок

Відео - Пиріг "Великодній вінок". рецепт

Крім звичайних пасок, можна ще спекти і великодній вінок. Відрізняється вишуканим смаком, а також є ошатним прикрасою Пасхального столу.

Вам знадобиться

- 500-700 г борошна (залежить від сорту);
- 250 мл молока;
- 7 г сухих дріжджів (або 30 г сирих);
- 100 г вершкового масла (краще використовувати маргарин);
- 3 яйця;
- 1 ст. цукру;
- 2 ч.л. ванільного цукру;
- 1 щіпка солі;
- 100 г горіхів;
- 100 г цукатів;
- 100 г родзинок.

Інструкція

Розігрійте молоко так, щоб воно було трохи теплим. Розчиніть в ньому дріжджі. Просійте половину борошна, додайте і перемішайте. Накрийте рушником і помістіть в тепле місце, для підняття опари (близько 30 хвилин).

Візьміть яйця, розбийте їх і розділіть білки і жовтки. Білки з сіллю збийте до утворення піни. Жовтки змішайте зі звичайним цукром і ванільним.

Коли опара збільшиться, додайте жовтки, м`яке масло, білки і добре перемішайте. Покладіть борошно і замісіть тісто, що не круте, і не прилипає до рук. Помістіть в тепле місце для підняття (близько години).

Примніть тісто, коли воно збільшиться в об`ємі, і залиште ще на час, для другого підняття. Візьміть горіхи і подрібніть їх.

Коли тісто збільшиться вдруге, візьміть його і розділіть на три частини. Кожну частину розкачати смугою, приблизно 10 на 50 сантиметрів. Візьміть подрібнені горіхи і розкладіть на кожній смузі. Поверніть рулетом і добре защипніть краю.

Візьміть родзинки, промийте і висушіть. Поверніть рулет, схожий на рулет, вищеописаний. Візьміть цукати. Виконайте те ж саме, що і з двома попередніми. Покладіть три рулету (з горіхами, родзинками, цукатами) і переплетіть їх у вигляді коси, сформуйте вінок.

Підготуйте лист, змастивши його олією. Можна використовувати папір для випічки. На ньому розкладіть вийшов вінок. Зробіть в середині вінка нішу для яєць, для цього, встановіть туди вогнетривку форму.

Увімкніть духовку і встановіть, розігрійте до 180 градусів. Помістіть деко з вмістом і випікайте сорок хвилин.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі