Як заточити керамічний ніж

Придбайте або візьміть в прокаті (якщо є, підготуйте) коло з алмазним напиленням. Якщо ж ви не знайшли подібного обладнання або алмазного леза, візьміть електрокорунд від 80 мкм, яка знадобиться для чорнової обробки стержня ножа, до 40 мкм для чистової обробки.

Заточуйте ніж тільки на малооборотістом колі з самим мінімальним биттям інструмента, тому що в противному випадку ви можете пошкодити ніж. Виробляючи процедуру заточування керамічного ножа, ні в якому разі не застосовуйте силу натиску, докладайте мінімум зусиль при притисканні леза до абразивного інструменту. Ось саме з огляду на цій обережності, процес заточування такого типу ножа досить довгий і кропіткий, забирає, як правило, багато часу.

Пам`ятайте при заточуванні, що кромка керамічного ножа в розрізі повинна бути трохи опуклою. ці
властивості диктуються індивідуальними особливостями матеріалу виготовлення таких ножів.

Накладайте лезо керамічного ножа на інструмент, починаючи від рукоятки і закінчуючи вістрям. Зробіть кілька повільних таких рухів на одну сторону і після такі ж процедури повторіть, перевернувши вістрі ножа іншою стороною.

Крім зазначеного методу, при заточуванні керамічного ножа можна використовувати спеціальний точильний камінь Мусат, який попередньо повинен бути намочити холодною водою.

Пам`ятайте, якщо ви не володієте певними навичками точіння ножів, ви ризикуєте втратити улюблене виріб, зробивши його просто непридатним. У такому випадку, краще всього довірити цю процедуру професіоналам.