Що правильно готувати на великдень

Спечіть паски. Тісто для їх приготування вимагає особливого ставлення до себе, тому за цю випічку беруться далеко не всі господині, але смак домашнього паски неможливо порівняти з тим, що пропонують в магазині. Ступінь готовності тесту визначається його липкостью: добре відбито тісто не прилипає до рук. Після того, як тісто підніметься, його необхідно промісити і поставити підходити знову. Процедуру повторюють не менше двох разів. Заповнюючи форми для пасок, потрібно залишити не менше третини вільного місця, інакше тесту буде нікуди підніматися.

Пофарбуйте яйця. У магазинах можна знайти хімічні барвники, але здавна яйця проварювали разом з цибулевим лушпинням, завдяки чому вони набували насичений відтінок оранжевого кольору і особливий, як би трохи пропечений смак. Якщо ж на фарбування яєць категорично не вистачає часу, можна просто прикрасити їх готовими наклейками, але смак у яєць буде звичайним.

Приготуйте паску. Це сир, попередньо протертий через сито і змішаний з вершками, сметаною, яєчними жовтками або яйцями, вершковим маслом. Найпростіше змішати сир зі сметаною та іншими джерелами жиру, але, в залежності від способу приготування, існують ще два види паски, заварна і варена. рецепти на Великдень в кожній родині свої, але найбільш смачною виходить паска, що пройшла термічну обробку.

Крім пасок можна поставити на стіл пряники. На свято вони печуться в особливих формах, це можуть бути голубки, великодні зайці чи яйця. Не забороняється присутність будь-який інший випічки, від млинців до пирогів. У ряді регіонів ставлять на стіл великодні бабки. Ця випічка готується зі здобного тіста і прикрашається глазур`ю.

Великодні страви на цьому не закінчуються. Обов`язково поставте на стіл м`ясо, яке можна приготувати по найбільш коханому в родині рецептом. За старих часів на стіл ставили сало і запечене м`ясо, яке не втрачало своїх смакових властивостей і в холодному вигляді.