Новорічне меню 2015

Для початку визначимося з загальною тематикою свята. Традиційне російське хлібосольне застілля, фуршетна вечірка, етнічна кухня (будь-яка кулінарна традиція, що не вписується в інше меню, наприклад мексиканська, японська). Це той випадок, коли золота середина вам не підійде. Не варто виставляти на одному столі оселедець під шубою, роли і строганину. І якщо ви вибрали, в якому кулінарному стилі зустрінете Новий рік, то перейдемо до загальних принципів організації застілля.

Визначаємося з меню.

Бажано, щоб на столі були:

- холодні закуски, нарізки, бутерброди;

- святкові салати;

Відео - Новорічне дитяче меню.

- гаряче;

- десерти, фрукти;

- випічка;

- напої алкогольні та безалкогольні.

Якщо всі категорії будуть представлені, то ваші гості точно не підуть голодними. Звертайте увагу на те, щоб в стравах чергувалися м`ясо, риба і птиця. Не варто робити три курячих салату, корнетики з куркою і курку в соусі на гаряче. Новий рік, до речі, відмінний час для рідкісних страв, наприклад гусак з яблуками або кролик в сметані, якщо, звичайно, ви не готуєте їх по вихідним.

Якщо у вас немає конкретної задумки того чи іншого блюда, можна запитати у ваших гостей про їх переваги, можливо, якийсь улюблений усіма салатик був вами забутий в запалі пошуку нових рецептів.

Тепер про приготування. Дуже вдалий варіант-заготовка інгредієнтів заздалегідь. Все, що можна заморозити, - зробіть за день і заморозьте. Все, що можна відварити заздалегідь, - відваріть, все, що можна нарізати заздалегідь, - наріжте! На смакових якостях страви це не відіб`ється, а ось на вашому самопочутті і кольорі особи - цілком.

І про приготування нових страв. Готувати за чужим рецептом вперше завжди цікаво, а головне, ніколи напевно не знаєш, що ж в кінці вийде. Воно може не збігатися з красивою картинкою в книзі або на сайті. Тому бажано потренуватися заздалегідь. Якщо ж у вас немає на це сил / часу / бажання / грошей, то будьте готові до несподіванок.

І ще один варіант спростити собі підготовку, хоча його не люблять дуже відповідальні господині, але він теж має місце бути. Можна запропонувати вашим гостям принести по одному блюду. Тільки заздалегідь узгодити, хто, що і в якій кількості приносить. Так і гості переймуться духом новорічного столу, і у вас буде час зробити макіяж або випити чашечку чаю з печивом.

2015 рік буде роком Синьо-Зеленої Кози. Коза - тварина спокійне, таким і обіцяють прийдешній рік. Стіл буде в точності відповідати східним традиціям, якщо на ньому буде багато зелені, овочів і фруктів, які любить господиня року Коза. А приготовані з різними пряними травами страви на Новий 2015 рік стануть справжнім хітом! Гаряче з риби або м`яса цілком допустимо. Небажано, природно, щоб це був козеня чи ягня.

Відео - Меню на Новорічний стіл з рецептами)

Зате немає ніяких обмежень до солодощів і випічки! Все, що забажає ваша кулінарна душа, можна поставити на святковий стіл.