Жовті та оранжеві гарбузи можна зберігати не тільки до свіжого врожаю, але навіть два-три роки. Головне - дотриматися всіх правил збору і закладки. Зрізані плоди укладете в сухе затишне місце, наприклад, під ліжко або на шафу. Регулярно перевіряйте схрони на предмет псування коштовностей. Трохи помітили підгнилий бочок - відразу пускайте гарбуз в їжу, видаливши уражене місце і м`якоть біля нього. Остаточно дозрілу гарбуз дізнаються по повністю всохлі плодоніжки, твердій кірці. Найкраще прибрати дійшов до кондиції продукт в місце, де температура на піднімається вище +5 - +8 градусів. Важливо не допускати подмораживания плодів - вони швидко псуються, відтанув. І бережіть плодоніжки: відірватися пуповина призводить до загибелі гарбуза. Ну, а якщо при збиранні гарбуз не вдарили, а тільки подряпали, то садно замазують зеленкою. Вона підсушить пошкоджене місце і захистить продукт від псування.
Відео - "Гарбуз"
Як би ви не любили тонкошкірі кабачки без грубих насіння всередині, щоб поїсти ласощі і взимку, потрібно дочекатися повного їх дозрівання. До весни або хоча б до Нового року доживуть лише толстокорие великі «кабани». І на їх шкірці не повинно бути ніяких пошкоджень. Через подряпини та забої плоди втрачають дорогоцінну вологу або підхоплюють зараження і починають гнити. До умов зберігання кабачки невибагливі. Зійдуть шафи, простір під ліжком, внутрішні ящики дивана - аби темно і сухо. Підстелити зимуючим кабачкам картон і не допускайте їх зіткнення один одним. Періодично переглядайте лежбище - чи не почав один з плодів гнити. А якщо помітили зогнилу плодоніжки - сміливо викидайте весь кабачок, значить, він і всередині зіпсувався. Після лютого-березня залишок кабачків потрібно швидше доїдати, поки в них не почали проростати власні насіння. Цей процес отруїть смак плоду і зробить його гірким.
Якщо пощастило вирости на ділянці кавун чи диню (ну або хоча б купити на ринку зимові їх сорти), то можна спробувати притримати їх вживання до Нового року. Тут повинно вистачити не тільки терпіння, а й уваги з досвідом. Забирають на зимівлю трішки недозрілі плоди, але в жодному разі не зелені (такий фокус пройде лише з динями). Приготуйтеся контролювати в сховище температуру (спочатку +10 - +15 градусів, а взимку - близько 4-7 вище нуля) і вологість (70-80%). Постіль для кавунів готують з м`якої натуральної тканини або соломи, регулярно перевертають і не дають торкнутися бочком сусідів. Втім, можна випробувати і варіант обмазування кожного полосатика воском, парафіном, глиною або алебастром. А ось дині люблять підвішування в гамаках в погребі чи закопування вертикально в сухий чистий пісок. Для профілактики захворювань їх шкірку можна змастити крейдою або вапном. Найкраще зберігаються плоди, в повному обсязі покрилися малюнком-сіточкою.
