Як вибрати мангал

вибір мангала залежить від місця його використання. Якщо ви збираєтеся смажити м`ясо тільки при виїздах на природу, зупиніть свій вибір на легкому переносному варіанті. Він мало важить, його зручно возити з собою в машині і пересувати з місця на місце.

Звичайно, такий варіант має і недоліки. Наприклад, неміцність конструкції. Тому його варто встановлювати тільки на рівній поверхні, інакше ніжки можуть роз`їхатися. Велика тепловіддача, швидке плавлення стінок і деталей також не грають в його користь. До того ж при смаженні м`яса на таких мангалах краще не використовувати деревину, так як сильний вогонь при її спалюванні може зіпсувати жаровню. Щоб цього не сталося, смажте м`ясо на деревному вугіллі.

При виборі переносного мангала придбайте той, який є найбільш міцним і складається з невеликої кількості деталей. Це полегшить його збірку і запобіжить можливість втрати деяких складових.

Якщо ви хочете придбати стаціонарний мангал, який весь час буде перебувати на одному місці, зупиніть свій вибір на чавунній жаровні. В такому мангалі тепло буде зберігатися дуже довго, що буде сприяти ретельної смаженні м`яса і приготування великої кількості порцій. А прослужить він своїм власникам довгі роки.

Ширина стінки даного мангала повинна бути не менше 8 мм, а відстань між верхнім шаром вугілля і м`ясом - 15 см. Саме ці пропорції будуть сприяти правильному приготуванню смачного і ароматного шашлику.

Хорошим варіантом стаціонарної жаровні може бути критий цегляний мангал. Основна перевага його в тому, що шашлик можна готувати в ньому навіть в дощову погоду. Розмір і форма його залежить тільки від переваг майбутнього власника. Головне правило - не робити його занадто відкритим, щоб не збільшувати тепловіддачу.