Як усунути неприємний запах в м`ясі
Відео - Як прибрати неприємний запах в авто?
Трапляється, що і свіже м`ясо пахне не дуже приємно. Відбувається це з кількох причин. Наприклад, неприємний запах часто має м`ясо самців, які досягли статевої зрілості. Або тварина могли лікувати деякими пахучими лікарськими препаратами. Ще м`ясо може придбати «пахучості» під впливом харчових добавок в кормі худоби. Ці запахи можуть посилитися при тепловій обробці і зіпсувати готову страву. Якщо ви впевнені в якості м`яса і плануєте його приготувати, то спробуйте усунути неприємний аромат за допомогою підручних засобів.
Вам знадобиться
- - сіль;
- - марганцівка;
- - столовий оцет або лимонна кислота;
- - цукор;
- - вода;
- - букет ароматних спецій;
- - цибулю або часник;
- - питна сода;
- - деревне або активоване вугілля;
- - сіль перець;
- - гірчиця;
- - відвар ромашки.
Інструкція
1
Промийте м`ясо міцним соляним розчином. Готується він з розрахунку приблизно 100 г солі на 1 літр води.
2
замочіть м`ясо на 2 години в слабкому розчині звичайної марганцівки (злегка рожевого кольору).
3
Покладіть м`ясо на 20-30 хвилин в підкислену воду. Можна використовувати столовий оцет або лимонну кислоту.
4
Використовуйте при приготуванні ароматні прянощі - розмарин, чебрець, коріандр, базилік. Прекрасно приховають запах подрібнений ріпчаста цибуля або товчений часник.
5
Замаринуйте м`ясо размягчающім маринадом (кислим).
6
Відваріть м`ясо протягом 20 хвилин спочатку в одній воді, перекладіть в свіжу воду і продовжуйте варіння.
7
Промийте м`ясо розчином питної соди. Потім помістіть на 5 хвилин у слабкий кислий розчин.
8
Додайте при варінні в ємність пару шматочків деревного вугілля (який продається в магазинах) або 2 таблетки активованого вугілля з домашньої аптечки. Якщо ж готуєте м`ясо іншим способом (смажите або тушкуйте), тоді наріжте його, покладіть в каструлю і додайте вугілля. Залийте холодною водою і залиште на 2-3 години. Після цього можете готувати, не побоюючись стороннього запаху.
9
Натріть шматок м`яса з усіх боків сіллю і перцем, дайте полежати 1 годину. Замість них можна також використовувати гірчицю.
10
Обваляйте шматки м`яса в цукровому піску. Потім рясно посипте сіллю. Залиште на 30 хвилин. Ретельно промийте перед приготуванням.
11
Приготуйте ромашковий відвар, додайте трохи цукру, охолодіть. Замочіть в ньому м`ясо на 20 хвилин. Промийте в солоній воді.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як прибрати з м`яса запах
- Як прибрати запах баранини
- Як прибрати запах у курки
- Як очистити пригоріла емальовану каструлю
- Як видалити запах часнику
- Як позбутися від запаху в термосі
- Як позбутися від неприємного запаху м`яса
- Як усунути запах фарби
- Як вивести запах в приміщенні
- Як маринувати часник на зиму
- Як усунути запах лаку
- Домашні засоби від запаху ніг
- Як позбутися від запаху горілого м`яса
- Як усунути неприємні запахи
- Як усунути запах в приміщенні
- Як м`ясо позбавити від запаху
- Як прибрати з холодильника неприємний запах
- Як прибрати неприємний запах в холодильнику за допомогою підручних засобів
- Як позбутися від запаху риби
- Як прибрати запах в холодильнику народними засобами
- Як позбутися від запаху на кухні