Як відрізнити справжній коньяк від підробки

Важливо пам`ятати, що носити горде ім`я «коньяк»Мають право тільки напої на основі винних дістіллянтов, вироблені за все в двох регіонах світу: в французькому регіоні Шаранта (міста Cognac, Jarnac, Segonzac) і у Вірменії. Всі інші напої, виконані за коньячною технологією - бренді. В тому числі і ті, що зроблені на просторах колишнього СРСР. Коньяком ці спиртні напої називаються тільки на внутрішньому ринку на підставі торгового угоди.
Тому дивіться на етикетку із зазначенням виробника. Неважко знайти в інтернеті інформацію виробниках саме цього коньяка. Якщо імені, зазначеного на етикетці, немає в списку ліцензованих виробників коньяка, варто задуматися про необхідність купувати саме цю пляшку.

Зверніть увагу на ціну. хороший справжній коньяк не може коштувати дешево. Особливу підозру повинен викликати «витриманий коньяк" за низькою ціною. Коньяк, маркований КВ або Х.О., витримується в дубових бочках 6 років, і ціна на нього відповідає якості.

Якщо зовнішній вигляд пляшки не викликає у вас підозру і дані виробника відповідають істині, прийшов час уважно подивитися на вміст. Переверніть її догори дном і подивіться, як коньяк стікає по стінках. справжній витриманий коньяк залишає за собою чітко виражений слід, можуть бути видні доріжки немов від сиропу.
Якщо рідина всередині стікає відразу, а на пляшці написано «витриманий 8 років в дубових бочках», значить перед вами фальсифікат.

Приступайте до оцінки безпосередньо напою.
Налийте в спеціальний келих трохи коньяка. Доторкніться пальцем до зовнішнього склу келиха нижче рівня напою. Потім подивіться на відбиток пальця через келих і коньяк.
Якщо слід видно чітко, значить перед вами якісний спиртний напій, що не містить сторонніх домішок.

тепер повращайте коньяк в келиху і спостерігайте за слідами залишаються на стінках келиха.
чим довше коньяк стікає по стінках, тим він старше. Коньяк п`яти-восьмирічної витримки залишає слід, видимий протягом 5 секунд. сліди від коньяка, з яким близько 20 років, помітні на стінках 15 секунд. «Старі» коньякі старше 50 років стікають по келиху протягом 20 секунд.

І нарешті, капніть краплю коньяка в порожній келих. Покрутіть келих, щоб рідина рівномірно «розмазалася» по стінках. Струсіть, щоб видалити зайву вологу і піднесіть до самого носа. хороші коньяк відрізняється різноманіттям різних ароматів, які змінюють один одного. Ароматів тим більше, ніж старше коньяк. Можна підробити і колір, і густоту напою, і навіть будь-яку ноту запаху, присутню в коньяке. Але передати комбінацію запахів, зібрати їх воєдино - неможливо.
фальсифікований коньяк не змінює свій аромат, не "розкривається» в процесі випаровування спиртів.