М`ясний салат
Вам знадобиться:- ковбаса варена, 100 г-
- картопля варена, 2 шт.
- цибуля ріпчаста, 1 шт.
- огірок солоний, 1 шт.-
- яйця варені, 2 шт.-
- яблуко, 1 шт.-
- сметана, сіль, перець, гірчиця за смаком.
Розтерти яєчний жовток (в гуртку, мисці) з прянощами. Нарізати ковбасу, картопля, яєчний білок дрібно. Лук теж подрібнити, а яблуко очистити і натерти на крупній тертці. Все змішати, заправити сметаною.
У будь-якого з компонентів цього салату може бути гідний замінник, в цьому і є найбільша знахідка. Замість ковбаси згодиться сосиска, сарделька, шматочок м`яса (практично будь-якого). Яблуко легко замінюється морквою або червоним перчиком, навіть невеликою кількістю добре нашаткованої капусти.
Якщо немає сметани, теж немає приводу засмучуватися: напевно десь «завалявся» пакетик з майонезом або в пляшці з рослинним маслом щось хлюпається. Нарешті, яблучний оцет можна додати для гостроти (зовсім крапельку) або лимончик вичавити в цю суміш. Зелень завжди до речі, навіть якщо це всього лише «вершки» від тієї ж морквини. Дієтологи запевняють, що в бадиллі моркви, буряка вітамінів навіть більше, ніж в самих коренеплодах.
Куряче філе, крабові палички і інші основи
Аналогічно до вищеописаного міксу можна приготувати варіанти курячого салату або салату з крабовими паличками. Куряче філе (скажімо, планували супчик зварити, але загальмували на стадії відварювання курки, а нагрянув гість або діти зголодніли) цілком дружелюбно буде сусідити з солоним огірочком, вареним яйцем, тертим сиром і ріпчастою цибулею. Яблуко теж впишеться в «матрицю», а якщо випадково з минулого домашнього банкету баночка зеленого горошку залишилася, вийде просто делікатес.З чим можна змішати крабові палички? З тоненько нашаткувати і трохи пом`ятою капустою (нашої або пекінської), селерою, рисом, навіть з вермішеллю або іншими макаронними виробами. Варяться швидко, а поєднання смаку незвичне, оригінальне.
Приготувати легко, швидко змішавши перераховані інгредієнти (ті, що є під руками), додавши солодкий перець (якщо є) або свіжий огірок. Заправити майонезом або олією рослинним, соусом.
дачні імпровізації
На дачі все простіше, там вихідні навіть не під руками, а під ногами. Редис, листовий салат, ревінь, цибуля зелений, кріп, петрушка з грядкі- огірочок, помідорчик з теплічкі- щавель, лист кульбаби, з суміжної території - все піде у справу. Медики рекомендують навіть мокрицю, докучливий бур`ян, перетворювати в лікувальний інгредієнт салату, вона дійсно містить багато корисних речовин. Плюс та ж зелень морквини - для вітамінної насиченості і пікантного присмаку.Можна і редьки трохи додати, але дрібно її порізати або просто натерти на тертці. А якщо посіяли горох, і він вже дозрів - і його додати в «котел». Загалом, тут все залежить від фантазії господині і від асортименту виростають на ділянці рослин.
