Як приготувати печиво з молока

Просійте борошно, щоб позбутися від вкраплень і збагатити її киснем. Візьміть глибоку чашу і зсипте просіяне борошно, додайте цукор, розпушувач. Все перемішайте.

В окрему тарілку злийте жовтки і збийте їх виделкою. Молоко трохи підігрійте до кімнатної температури і влийте в жовтки. У борошно поступово додайте молоко зі збитими жовтками. Тестомісіть недовго - до тих пір, поки маса не стане однорідною, і не будуть проглядатися борошняні грудочки. На дотик тісто повинно вийти клейким.

З тіста зліпити велику корж і залиште на деякий час охолонути. Посипте стіл з качалкою борошном, розкачайте млинець. Товщина розкотив тесту повинні бути приблизно 1 см. Періодично тісто посипайте борошном, щоб воно не ставали у своїй величі столу. Візьміть склянку або формочки для вирізання печива і, щільно приклавши краю до тесту, виріжте кружечки або фігурки. Залишки тесту знову зберіть в коржик, розкачайте і знову виріжте печива.

Розігрійте духовку до 180 градусів (нагрівайте не більше 10 хвилин). Змастіть деко олією і викладіть на нього вирізані фігурки. Дотримуйтесь відстань між печивом на деку в 1 см. Поставте деко в духовку на 10-14 хвилин.

На водяній бані розтопіть шоколад, для цього візьміть дві невеликі каструлі або чашки різних розмірів. У нижню, ту що побільше, налийте води і поставте на повільний вогонь, зверху встановіть меншу ємність. У верхню чашу рівномірно укладіть шоколад. Як тільки вода в нижній каструлі стане закипати, пар почне підігрівати шоколад. Постійно розмішуйте шоколад, щоб він не підгорів і рівномірно розплавився. Коли консистенція шоколаду стане схожа на соус, додайте сметану, перемішайте. Дочекайтеся однорідної маси і вимикайте вогонь.

Готове ласощі вийміть з духовки і остудіть, нанесіть візерунки розтопленим шоколадом за допомогою кулінарного шприца. печиво готово.