Користь від планування
Планування мене на тиждень на всю сім`ю:
- економить гроші.Збройні списком продуктів, ви уникнете імпульсних покупок, не купите те, що у вас вже є, не знайдете продукти, які ви не знаєте, як готувати і які, врешті-решт, закінчать свій шлях у відрі для сміття. До того ж ви завжди можете запланувати як використовувати залишки від страв і продуктів і півбанки соусу або шматочки копченостей підуть в справу, а не будуть тихо засихати в кутку холодильника;
- заощаджує час.Склавши меню заздалегідь, ви не проведете довгі хвилини в болісних роздумах біля холодильника, прикидаючи, що ви можете приготувати з наявного набору інгредієнтів, не "ЗАВІСНА» в мережі на довгі години, шукаючи натхнення. Вам не доведеться терміново бігти в магазин, тому що у вас немає основних продуктів;
- економить нерви.Ви завжди можете заздалегідь узгодити зі своїми домочадцями, що вони їстимуть, дізнатися у них про їх плани і підстроїти меню під них і позбавити себе від більшої частини примх і сюрпризів. Вам не доведеться терміново поспішати після роботи в магазин, щоб потім терміново бігти додому, обдумуючи, що приготувати;
- робить харчування вашої родини більш здоровим.Мало хто планує годувати сім`ю замороженої піцою три рази в тиждень, але навіть якщо ви завжди готуєте тільки самі, збалансовано ваше меню або засноване на тому, що є в холодильнику?
З чого почати?
Планування їжі на тиждень для всієї родини починається з підбору рецептів. У вас, напевно, є кілька перевірених повсякденних страв, які вдаються вам з разу в раз і подобаються всім домочадцям. Вони складуть основу вашого меню. Якщо ви не хочете виходити за звичні рамки, ваше право, але якщо ви прагнете експериментувати, то дозвольте собі витрачати певну кількість часу на фуд-серфінг. Знайдіть декілька блогів, інстаграм-акаунтів, журналів, які вас надихають і приділяйте їм по 10-15 хвилин в день. Знайдіть один-два цікавих рецепта і внесіть їх в план на наступний тиждень.
Якщо у вас його ще немає, заведіть каталог рецептів. Підійде і блокнот в Evernote, і спеціальні програми для планування, і, якщо ви любите писати від руки, картонні картки в зручній коробці. У кожному рецепті повинен бути не тільки список необхідних вам продуктів, але і кількість порцій. Якщо це для вас важливо, там же може бути вказана калорійність страв, їх енергетичний склад. У міру того як ви будете готувати по цих рецептах, не забувайте робити в них позначки, адже вам може знадобитися більше або менше продуктів, якісь продукти ви захочете замінити, час приготування може відрізнятися від вказаних.
Відео - МЕНЮ НА ТИЖДЕНЬ для всієї РОДИНИ з 10 рецептів. Рецепти для мультиварки і скороварки | Tanya # 39; s Twins
Перед тим як почати жити «за планом», проведіть інвентаризацію. Витратьте час, щоб точно з`ясувати, що є в ваших «засіках». Заодно позбудьтеся від прострочених продуктів і, якщо ви вирішили почати планувати не тільки економне, але і здорове меню для всієї родини, від «заборонених» продуктів.
Виберіть час
Планування меню на всю сім`ю на тиждень вперед не варто починати в вихідні, адже вам належить ще закуповувати продукти, розбирати їх і обробляти ті, що не можна просто так скласти на полицю. Навряд чи ви готові присвятити цьому весь вільний час.
Присвятіть планування трохи часу за день-другий до вашого «закупівельного» дня, заодно ви зумієте врахувати при складанні меню актуальні знижкові пропозиції і вибрати страви, які можна приготувати з «акційних» продуктів. Адже прикро, коли в магазині ви несподівано знайшли улюблену вашими домочадцями свіжу рибу по «хорошою» ціною, а все меню на тиждень у вас будується на тому, що ви купуєте курку і креветки.
створіть основу
Меню на тиждень для кожної сім`ї залежить не тільки від харчових переваг чад і домочадців, а й від їхнього графіку. Хтось може обідати або вечеряти не вдома, кому-то знадобитися додатковий перекус, який можна взяти з собою. Все це також варто врахувати. Після того як вся сім`я поділиться з вами планами, вам стане зрозуміло, скільки сніданків, обідів і вечерь вас очікує на тижні.
Виберіть спочатку головні страви
Для того щоб ваше меню було економним, важливо вибрати «головні» страви, навколо яких ви і збудуєте весь ваш план. Якщо ви не сім`я вегетаріанців, то на тижні вам потрібно кілька страв з м`яса і бажано не менше одного з риби.
Вибираючи один основний інгредієнт, відразу шукайте які ще страви ви можете приготувати на його основі або / і з його залишків. Так, наприклад, ціла курка може стати основою для бульйону, запеченими ніжками на вечерю для чоловіка і ніжними бефстроганов на обід для дітей. Вирішили приготувати ростбіф? Частина його залиште для бутербродів на сніданок або для салату в азіатському стилі на вечерю. Хочете приготувати пасту з соусом по-болонськи? Приготуйте соус з запасом і заплануйте на наступному тижні лазанью. Також з запасом можна приготувати домашній фарш, дешевший ніж магазинний, і частина перетворити в блюда на майбутнє - фаршировані перці, їжачки, фрикадельки, не кажучи вже про котлетки, чудово витримують заморозку. Шукайте такі можливості в вашому меню, економлячи на них час і гроші.
Відео - Економне меню на тиждень: прості страви на сніданок, обід і вечерю
Придумав «додаткові» страви до головних, відзначайте їх в своїх рецептах. Надалі вам буде ще простіше планувати меню.
Якщо ви хочете, щоб ваше меню було збалансованим, вдамося до невеликих «колірним» трюкам. Відзначайте, наприклад, страви з м`яса - червоним, риби - рожевим, свіжі салати - зеленим, овочі - жовтим. Так, окинувши поглядом всю таблицю з меню на тиждень, ви побачите яких страв вам не вистачає, не читаючи їх назв.
Не тільки страви
Складаючи меню на всю сім`ю на тиждень, пам`ятайте, що ви можете планувати не тільки з чого і що готувати. Ви можете внести в план один вечір, коли ви замовите їжу «на винос», подивитися в який день ви можете приготувати страви про «запас», а який день майже звільнити від готування.
Якщо у вас в родині є маленькі помічники, ви можете вибрати спланувати все так, щоб в вашому меню було блюдо, яке ви приготуєте разом, виділивши на це трохи більше часу. Надалі ви можете поступово перекладати частину готування на дітей, включаючи в меню вже їх «коронні» страви.
Не варто забувати про те, що і чоловіки вміють готувати. Що заважає вам спланувати «чоловічий» день, коли ваш партнер візьме на себе турботу про сніданок або вечерю або про всіх трапезах відразу?
Відео - Складаємо меню на тиждень. планування меню.Меню на тиждень
Список покупок
Після того як ви складете меню, займіться списком покупок. Подивіться які інгредієнти у вас вже є, що треба закупити. Оскільки у вас вже буде готовий список «запасів», вам не доведеться витрачати час на з`ясування того чи є у вас цукор і гречка чи ні.
Основний список поділіть на оптовий, записавши в нього ті продукти, які можна і потрібно купити заздалегідь, і один-два дрібних, в яких буде хліб, молоко, зелень і подібні продукти, які купують в магазинах крокової доступності раз в два-три дня.
Оновлюйте ваш список закупівель на тижні, одразу вносячи в нього ті продукти, запас яких необхідний в будинку на постійній основі.
