Як приготувати горішки зі згущеним молоком

Заздалегідь приготуйте начинку для горішків. Для цього банку згущеного молока покладіть в каструлю з киплячою водою і варіть протягом двох-трьох годин. Після варіння молоко має набути кремовий колір і смак вершкової тягучки.

Начинка буде смачніша, якщо ви додасте до неї подрібнені ядра горіхів - фундука, мигдалю або волоських. Все залежить від вашого бажання і смаку.

Тепер приготуйте тісто. Вершкове масло поріжте на шматочки, покладіть в невелику емальований посуд і розтопіть на повільному вогні або водяній бані. Потім всипте в нього цукор, сіль і ретельно перемішайте.

Далі додайте соду, попередньо погашену оцтом. Поступово всипте борошно, заздалегідь просіяне через сито два-три рази і яйця, збиті міксером.

Ще раз все гарненько перемішайте і вимісити тісто до тих пір, поки воно не стане однорідним. В результаті у вас повинно вийти густе і в`язке тісто.

Для формування отриманого тіста у вигляді горішків використовуйте спеціальну форму - Горішниця, що складається з двох плиток з ручками. Злегка змастіть її рослинним або вершковим маслом, поставте на середній вогонь і злегка розігрійте.

Потім одну плитку, що має поглиблення, заповніть на 2/3 тестом і прикрийте іншою плиткою, що має виступи. Обов`язково видаліть надлишки тесту ножем, щоб вони потім не підгоріли.

Після цього випікайте печиво за допомогою нагрівання форми з обох сторін до готовності вироби. Після цього відкрийте формочку і витягніть з неї весь вміст. У вас вийдуть хрусткі половинки горішків, які необхідно охолодити перед тим, як накладати в них начинку.

Далі на кожну половинку горішка покладіть приблизно по одній чайній ложці молочно-горіхової маси і закрийте зверху другою половинкою. Викладіть готові горішки на красиву тарілку і подавайте на стіл. Смачного!