Як робити маннік

Для приготування тіста розбийте в чашу 3 яйця, додайте склянку цукру, дрібку солі, збийте міксером в щільну, однорідну піну. Додайте склянку кефіру або рідкої, нежирної сметани (а найкраще змішати сметану з кефіром), продовжуючи збивати тісто.

Вершкове масло розтопіть на повільному вогні і влийте в збиває масу. Всипте туди ж склянку манної крупи. Після того, як маса стане однорідною, всипте склянку борошна, додайте гашене соду.

Тісто готове, але не поспішайте його випікати. Найкращий результат вийде, якщо дати йому постояти півгодини. За цей час манна крупа набубнявіє, тісто стане більш в`язким.

Розігрійте духовку до 180оC, форму для випічки змастіть маслом. Дно форми застеліть папером для випічки або пергаментом. Влийте тісто в форму і поставте в духовку на півгодини. Перед тим, як виймати пиріг, потримайте його 5 хвилин під грилем - верхня скоринка підрум`яниться.

Готовий пиріг вийміть з форми, дайте йому «відпочити» під чистим рушником. Тепер ріжте його на шматочки і подавайте до чаю. прикрасити маннік можна будь-яким варенням.

Якщо ви часто готуєте це блюдо, зробіть його. Один з варіантів - відокремте від готового тіста половину і додайте в нього 2 столові ложки какао-порошку. Виливайте тісто в форму, чергуючи чорні та білі шари. Вийде оригінальний смугастий пиріг.

Інший варіант - прошарками готовий маннік лимонної просоченням. Для цього натріть 1 лимон разом зі шкіркою на дрібній тертці. Розтопіть 100гр вершкового масла, додайте 0,5 склянки цукру. Лимон збийте виделкою з жовтком одного яйця і влийте в масло. Отриману суміш доведіть до кипіння, зніміть з вогню і охолодіть. Маннік розріжте поперек на 2 частини, промажте просоченням, зберіть, залишки просочення вилийте на верхній корж.