У Росії ріпак активно використовувався в середині XIX століття, але пік популярності його швидко зійшов нанівець. Сьогодні він знову повернувся на вітчизняний ринок, де одні його обожнюють, інші побоюються, а треті вважають отруйним.
Корисний і поживний рапс
Рапсове масло рекордсмен серед побратимів по поживності і змісту насичених і ненасичених жирів. У великих кількостях він містить олеїнову, лінолеву та інші кислоти. Продукт багатий вітамінами і мікроелементами, особливо фосфором. Хімічний склад його безпосередньо залежить від сорту ріпаку.
Дієтологи стверджують, що якісне, добре очищене масло налагоджує обмінні процеси і сприяє зниженню ваги. Нівелює він і рівень шкідливого холестерину, ніж запобігає утворенню тромбів, сприяє зміцненню стінок судин і в цілому благотворно впливає на стан серцевого м`яза, кровотворної та кровоносної систем.
Відео - Соняшникова олія - рослинний жир
Рапсове масло все частіше з`являється в списку продуктів, рекомендованих для дієтичного правильного харчування, його користь особливо необхідна жінкам. Доведено, що регулярне вживання цього масла зменшує ризик розвитку раку грудей. Ріпак містить рослинний аналог естрадіолу і допомагає пережити непростий період для кожної жінки, клімакс.
Попутно продукт має антиоксидантну дію, що відбивається на стані шкіри, нігтів і волосся. До речі, застосовувати його можна не тільки в їжу. У косметології він відповідає за регенерацію тканин епідермісу. Зволожити і відновити красу шкіри і волосся можна і в домашніх умовах, багато сайтів пропонують нескладні рецепти косметичних масок.
Відео - Ріпак. Проростки ріпаку користь чи шкода?
Приємним бонусом до всіх позитивних особливостей ріпакової продукту йде дивовижна схожість його з оливковою олією. До речі, не тільки смакова. Есенціальних жирних кислот в рапсовій олії більше, ніж в оливковій.
Обережно, корисне рапсове масло
Недолік інформації породжує безліч міфів про рапсовій олії. Багато хто вважає його отруйним. Дійсно, в ньому міститься дуже багато ерукової кислоти, яка самим негативним чином позначається на розвиток статевої сфери у дітей. Селекціонери вивели абсолютно безпечні сорти ріпаку, з якого методом особливої очищення отримують виключно корисне масло.
Уважно читайте етикетку, не женіться за найнижчою ціною, дотримуйтесь рекомендацій дієтологів, і рапсове масло подарує вам красу і здоров`я.
Відео - Ріпак в смаку
Багато батьків все ж, побоюючись недобросовісних виробників, обмежують в раціоні дітей продукти з цим маслом. І не дарма, в ріпаку в великій кількості містяться тіоглікозіди, які крім поліпшення апетиту і антимікробної дії, викликають головний біль і сильну алергію.
Небезпідставно звинувачують масло і в токсичності. При нагріванні його до 160-170 С воно дійсно стає небезпечним, більш того, регулярне вдихання серпанок, що утворюється при смаженні продуктів на цьому маслі, може викликати рак легенів.
