Які бувають безредние харчові барвники для тесту

Для приготування практично кожного барвника з натуральних інгредієнтів вам знадобиться марля, сито або терка. Слід зазначити, що натуральні барвники слід додавати в тісто по кілька крапель, щоб не переборщити як з кольором, так і зі смаком.

відтінки червоного

Червоний колір дуже легко отримати в теплу пору року з ягід. Для цієї мети підійде червона смородина, журавлина, вишня, полуниця, кизил і т.п. Ягоди необхідно промити, просушити на паперовому рушнику і протерти через сито. Крім того, червоний колір з рожевим відтінком тесту може надати буряковий сік. Для його отримання буряк потрібно натерти на крупній тертці, покласти в каструлю, залити водою і прокип`ятити протягом години на повільному вогні з дрібкою лимонної кислоти. Після цього остудити, скласти в марлю і віджати. Концентрований гранатовий сік може забарвити тісто в бордовий відтінок.

Помаранчевий і жовтий колір

Прекрасним жовтим барвником є шафран і куркума. Спеції потрібно розвести невеликою кількістю теплої води, дати настоятися протягом 24 годин, а потім процідити. Жовтий колір може надати і цедра лимона. Її слід натерти на дрібній тертці, зібрати в марлю і віджати. Саму цедру можна також додати в тісто. Помаранчевий відтінок здатна надати тесту морква. Її натирають на крупній тертці і підсмажують до розм`якшення на вершковому маслі. Після цього моркву треба остудити і віджати за допомогою марлі.

відтінки зеленого

Основу зеленого барвника становить шпинат. Листя рослини потрібно перетерти через сито, пропустити через м`ясорубку або подрібнити на блендері. Після цього кашку віджимають через марлю. Якщо шпинат проварити з невеликою кількістю води протягом півгодини на повільному вогні, а потім остудити і процідити, то колір стане інтенсивнішим.

Відео - Play Doh DIY як зробити плей до своїми руками Марк. Як зробити Плей до.

Синій і фіолетовий відтінки

Синьо-фіолетовий відтінок випічці додасть сік перетертих ягід чорниці, чорної смородини і ожини. Крім того, передати тесту своє забарвлення здатний синій і фіолетовий виноград, а точніше - вичавки з його шкірки.

шоколадні відтінки

Пофарбувати тісто в коричневий колір може розтоплений і злегка охолоджений шоколад, концентрований настій з натуральної меленої кави і какао-порошок. Ніжніший, золотистий відтінок випічці додасть перепалений цукор. Для його приготування столову ложку цукру нагрівають на великому вогні на сковороді або в невеликій каструльці до отримання темно-коричневого кольору. Потім тонкою цівкою вливають половину склянки гарячої води до повного розчинення. На всіх етапах майбутній барвник добре помішують лопаткою з довгою ручкою. Після цього розчин проціджують, охолоджують і використовують за призначенням.