Часто при роботі з мастикою потрібно пофарбувати її в який-небудь колір. Це можна зробити, використовуючи спеціальні харчові барвники потрібного відтінку. А якщо вибір в магазинах не радує і потрібного відтінку знайти не вдається - на допомогу можуть прийти ці поради.
· Якщо ви не можете знайти потрібний харчовий барвник або проти використання хімічних барвників, можна використовувати соки. Світло-зелений колір мастиці додасть сік шпинату, червоний - сік буряка, помаранчевий - морквяний сік. Для більш світлого кольору можна розморозити шпинат і віджати з нього сік. Більш концентрований колір виходить, якщо проварити шпинат в невеликій кількості води і процідити.
· Жовтий колір можна отримати з куркуми. Для цього потрібно заварити куркуму окропом (1 ст. Ложка куркуми, 2 ст. Ложки окропу), дати настоятися, потім процідити. Одержаний відвар можна використовувати в якості жовтого барвника.
Відео - Мастика для Торта. Уроки Приготування Кольоровий Мастики. Рецепти Щасливого Будинки
· Фіолетовий колір можна отримати з соку бузини. Інший спосіб отримати фіолетовий барвник - відварити в невеликій кількості води нашатковану червону капусту.
· Дуже складно пофарбувати мастику в чорний колір без чорного барвника. Майстрині в такому випадку використовують суміш трьох барвників: по одній частині червоного і синього і дві частини синього. Отримана чорнота залежить від відтінків барвників, які використовувалися. Колір може бути не повністю чорним, а злегка зеленуватим з відтінком фіолетового.
· Ще один спосіб отримати чорний колір - додати в мастику перепалений цукор, отримавши коричневий колір. Потім відкоригуйте колір за допомогою синього барвника.
Скористайтеся цими порадами - і ваші десерти порадують вас і гостей яскравими фарбами.
