Як варити брусничний морс

У домашніх умовах морс з брусниці можна приготувати зі свіжих і з заморожених ягід.
Свіжі ягоди переберіть, очистіть від листя. Закип`ятіть воду, охолодіть її. Брусницю промийте в теплій кип`яченій воді. Покладіть ягоди в блендер. Налийте трохи холодної або теплої води і все подрібніть.

Перемелені ягоди процідіть. Використовуйте для цього сито. Краще відразу проціджувати ягоди в глечик або будь-яку скляну ємність. Сік закрийте кришкою і поставте в холодильник. Вичавки з брусниці залийте холодною водою, прокип`ятіть протягом 5 хвилин на повільному вогні.

Додайте цукор, акуратно перемішайте. Замість цукру можна використовувати мед, але додавати його потрібно в готовий морс. Суміш остудіть і процідіть. В отриманий відвар налийте охолоджений сік.

Для приготування морсу з заморожених ягід візьміть брусницю з холодильника, переберіть її. Покладіть ягоди в скляну ємність і залийте окропом. Дивіться, щоб вода повністю покривала брусницю. Перемішуйте суміш ложкою до тих пір, поки всі ягоди не розтануть. Налийте ще кип`яченої води. Додайте цукор і листя м`яти.

Ємність закрийте кришкою. Напій залиште настоюватися на 3 години в теплому місці. Процідіть морс через сито або марлю. Брусницю розімніть ложкою або товкачиком, щоб видавити якомога більше соку. Готовий напій перелийте в прозорий глечик. Можна додати кубики льоду. Колір готового морсу повинен бути насиченим.

Морс зберігайте протягом двох днів в холодильнику або іншому прохолодному місці.