Як приготувати листкові рогалики з шоколадом і мигдалем

З готовим дріжджовим листковим тістом зробіть наступне: розморозивши його в холодильній камері, розріжте всі квадрати по діагоналі таким чином, щоб у вас утворилося 2 трикутні фігури. Отримані трикутники розкладіть на пергаментному папері.

Яєчний жовток, з`єднавши з вершками, добре перемішайте. Білок збийте, як слід, після чого змажте їм утворені трикутні фігури.

На змащені яєчним білком трикутники висипте пелюстки мигдалю, потім акуратно втисніть їх в тісто, але не сильно, а лише злегка.

Перевернувши трикутники мигдальними пелюстками вниз, викладіть на них подрібнений за формою брусків, товщина яких дорівнює одному сантиметру, темний шоколад. Тісто з начинкою, починаючи загортати до сторони кута, поверніть рулетиком, після чого сформуйте його за формою рогалики, тобто акуратно загніть.

Виклавши утворені рогалики на Пекарській папір, постеленний на деко, змастіть їх поверхню сумішшю з яєчного жовтка і вершків. Потім відправте випікатися при температурі 180 градусів приблизно на 20 хвилин. Не забудьте встановити на низ духовки чашу з водою.

Вийміть золотисту випічку з духовки і прикрасьте її, обсипав цукровою пудрою. Листкові рогалики з шоколадом і мигдалем готові!