Популярність грибних страв пояснюється тягою населення до натуральних продуктів. Гриби не тільки не містять канцерогенів, але і виводять з організму людини шкідливі речовини, запобігаючи онкологію і нормалізуючи тиск. Вони смачні й поживні.
Вирощену продукцію можна реалізовувати самим або здавати в ресторани і супермаркети.
Починати в перший раз цей бізнес краще в літній період. Спочатку збирають документи, закуповують обладнання і вирішують всі необхідні питання.
Бізнес по вирощуванню грибів не потребує великих грошових вкладень. Вирощують їх в підвалі, в погребі, парнику. Для початку можна використовувати навіть власну квартиру.
Організовуючи промислове виробництво, треба буде приділити увагу наступним питанням:
1. Виробництво міцелію.
2. Приготування субстрату.
3. Реалізація продукції.
Виготовлення субстратні блоків - процес досить складний, і вимагає стерильного приміщення. При невеликому обсязі виробництва готувати самим субстратні блоки нерентабельно. Але не можна економити на якості посівного матеріалу. Краще отримати дорожчу продукцію, але заробити повагу клієнтів її якістю. Досвідчені грибівники збільшують прибуток за рахунок скорочення плодоношення. Це дозволяє знизити витрати і собівартість і збільшити в кілька разів прибуток від реалізації продукції.
На початковому етапі головне завдання підприємця - уникнути збитків і налагодити контакти для збуту продукції. Тільки отримавши необхідні знання та досвід, можна подумати про розширення виробництва. Додатковий дохід приносить виробництво «грибних пеньків». Для цього беруть пеньки, просвердлюють в них отвори і закладають насіння грибів. Пророслий міцелій покриває грибами весь пеньок. Такі грибниці у населення користуються попитом.
Бізнес на грибах нескладний, треба тільки серйозно до цього поставитися. Можна пройти навчальні курси з вирощування грибів. У Росії діють і асоціації підприємців, що займаються цим бізнесом. Там вони спілкуються і діляться корисною інформацією.
Вирощування грибів є вигідним через низьку конкуренції і невеликого поширення цього бізнесу. А попит на продукцію завжди є.
