Як варити яйця на великдень

Дістаньте яйця з холодильника. Подивіться на дату упаковки. Як не дивно, найбільше підходять яйця, які пролежали чотири дні після того, як їх упакували на птахофабриці. Занадто свіжі доведеться варити приблизно на хвилину довше.

Перед тим, як починати варити, потримайте яйця в теплі півгодини-годину. У цьому випадку більше шансів, що шкаралупа не лопне. Це особливо важливо, якщо ви збираєтеся опустити яйця в гарячий відвар цибулиння.

Великодні яйця можна починати варити в холодній або киплячій воді. У кожного способу є свої переваги. При закладці в холодну воду шкаралупа лопається рідше, але зате важко з абсолютною точністю встановити час варіння. Воно багато в чому залежить від того, як швидко нагрівається конфорка. Втім, це на Великдень це не так вже й важливо, оскільки яйця частіше варять все-таки круто. При закладці в киплячу воду можна точно розрахувати час, але потрібно опускати яйце в каструлю дуже акуратно. При фарбуванні цибулевим лушпинням застосовується саме такий метод. Тому виберіть, який спосіб вам більше підійде.

Перед тим, як закладати яйця в холодну воду, обмийте їх. Складіть в невелику каструлю і залийте невеликою кількістю холодної води. Вона повинна тільки прикрити вміст каструлі. Доведіть воду до кипіння на повільному вогні. Після того, як вона закипить, засічіть час. Великодні яйця можуть бути не тільки звареними круто, але і в мішечку, і навіть всмятку. Швидше за все виходять, звичайно, всмятку - знадобиться всього три хвилини. Яйце в мішечку вариться 4-5 хвилин, круто - 6-7 хвилин. Точний час залежить від свіжості яєць. Якщо вони дуже свіжі, час варіння буде на хвилину більше.

Перед тим, як закладати яйця в холодну воду, обмийте їх. Складіть в невелику каструлю і залийте невеликою кількістю холодної води. Вона повинна тільки прикрити вміст каструлі. Доведіть воду до кипіння на повільному вогні. Після того, як вона закипить, засічіть час. Великодні яйця можуть бути не тільки звареними круто, але і в мішечок, і навіть всмятку. Швидше за все виходять, звичайно, всмятку - знадобиться всього три хвилини. Яйце в мішечку вариться 4-5 хвилин, круто - 6-7 хвилин. Точний час залежить від свіжості яєць. Якщо вони дуже свіжі, час варіння буде на хвилину більше.