Як вибирати посуд

Алюмінієвий посуд. Якщо ви вирішили придбати кухонне начиння з алюмінію, то знайте, що вона зовсім не підходить для приготування гострих або кислих страв - навіть дуже слабкі кислоти при нагріванні руйнують алюміній. Але, при цьому, в алюмінієвому посуді, наприклад, в каструлі, дуже зручно кип`ятити молоко - воно гарантовано не пригорить. Відповідно, вироби з такого матеріалу ідеально підходять для приготування різних молочних страв. Крім того, варто враховувати, що в алюмінієвому посуді не можна зберігати продукти дуже довго.

Нержавіюча сталь. Сьогодні посуд, виконана з цього матеріалу є неймовірно популярною. Ви можете бути впевнені в абсолютній безпеці нержавійки - в процесі приготування вона не виділяє небезпечних речовин і з`єднань. Але, в той же час, присутній в таких виробах нікель є серйозним алергеном і здатний викликати алергічні реакції. Тому перед тим, як придбати кухонне начиння з нержавіючої сталі переконайтеся в тому, що ні у кого з членів вашої сім`ї немає алергії на нікель.

Емальований посуд - ідеальний варіант для щоденної готування. Крім того, в ній досить зручно робити всілякі смакоту. Єдиний недолік таких виробів - крихкість емалевого покриття.

Посуд зі скла або жаростійкої кераміки. Подібна кухонне начиння є абсолютно безпечною для людського здоров`я. Але врахуйте, що якісна посуд зі скла або кераміки коштує недешево. Зате її можна ставити в мікрохвильову піч, так як металевих частинок вона не містить.

Чавунний посуд. Різні сковорідки, каструлі з чугунна і т. Д., По достоїнству оцінили ще наші бабусі. Чавун - неймовірно міцний матеріал, який досить швидко і сильно нагрівається. Їжа в такому посуді не пригорає і виходить дуже смачною. Проте, якщо ви віддали перевагу саме чавунному посуді - не забувайте, що вона вимагає особливого догляду: не можна мити її металевими щітками і агресивними засобами. Крім того, після миття необхідно витирати такий посуд насухо, в іншому випадку на її поверхні може з`явитися іржа.

При виборі посуду з будь-якого матеріалу також звертайте увагу на її ручки. Як правило, вони або приварюються або приклепуються. Найкраще віддати перевагу першому варіанту. Проте не варто купувати кухонне начиння з ручками з пластика - вони підходять тільки для електричних плит, а в разі використання на газових будуть нагріватися і виділяти неприємний запах пластмаси.

Ну і, звичайно, вибираючи різні каструлі, сковорідки і т. Д., Враховуйте найбільш підходящий вам обсяг, який безпосередньо залежить від потреб вашої родини. Проте обзавестися хоча б однієї каструлею великого обсягу не завадить. Саме в ній ви зможете засолити огірочки при необхідності або замаринувати шашлик.