Сімейний цибулю цінується серед шеф-кухарів усього світу завдяки соковитості, компактності, аромату. За своїми смаковими якостями він близький до солодких сортів. Лук активно використовують у французькій, швейцарської та англійської кухні. Інша знайоме нам назву цього лука - шалот.
переваги шалот
Лук сімейний по ряду якостей перевершує ріпчаста цибуля. Він більш холодостійкий, має велику лежкість. При цьому дозріває цибулю досить швидко. Російські городники полюбили шалот завдяки тому, що цибулини не гострого смаку і невеликі, 1-2 цілком можна використовувати без залишку
Як виглядає?
Форма у цибулини витягнута, некругла, а яйцеподібна. Вага стиглої цибулини не перевищує 50 грам. Має безліч зубків, тому зростає не один на корені, а відразу сімейством. В гнізді може зростати одночасно до 30 цибулинок.
Відео - "Лук-шалот. Агротехніка. Садимо цибулю-шалот"
Як садити?
Садити рекомендують на більш важкі грунту ніж приготовані для ріпчастої цибулі. Однак, потрібно стежити щоб грунт був родючим, удобреному. Добрими попередниками є бобові культури. Лук сімейний потрібно обертатися, повернути на місце, де він ріс раніше, можна не раніше, ніж через 3-4 роки.
Садять ранньою весною, в південних широтах Росії можна садити цибулю під зиму. З огляду на холодостійкість, цибулини сімейного лука добре переносять заморозки.
На посадку краще залишити середні за розмірами цибулини. І хоча з великих виходить велика зелена маса і виганяються більше дочірніх цибулин, краще не використовувати великі. Набагато вигідніше садити часто однорозмірних цибулини, в цьому випадку виходить рівномірна загущенность і урожай.
Коли прибирати?
Тут так само, як і з ріпчастою, можна орієнтуватися на вилягання листя. Відбувається це приблизно з середини липня і до середини серпня. Цибулини виймають, поділяють і сушать. Після приступають до колибровка: відбирають на сіянку, а решта можна сміливо заплести в коси і відправити на зимове зберігання.
