Як виростити пастернак

Виростити пастернак на городі не складає труднощів. Ця рослина досить хладоустойчівості, тому перші сходи можна побачити вже при самих мінімальних плюсових температурах. Дорослі рослини пастернаку витримують температуру до мінус восьми градусів, молоді можуть витримувати температуру в мінус п`ять градусів. Коренеплоди з успіхом зберігаються в грунті протягом всієї зими і використовуються в їжу навесні або влітку.

Пастернак необхідно висівати в один час з селерою і петрушкою. Для його вирощування придатні окультурені торфовища або суглинні родючі грунти, кислі і глинисті землі непридатні для посадки пастернаку. Грядка для нього повинна бути на місці таких попередників, як огірок, рання капуста, томат або цибулю.

Восени перекопайте грядку, а навесні залишиться її тільки розпушити. Насіння пастернаку необхідно висівати ранньою весною, на самі освітлені грядки ділянки. Закладайте насіння на глибину 1,5-2 сантиметри і залиште міжряддя в 20-30 сантиметрів. В даному випадку, без попередньої підготовки насіння, перші сходи з`являться тільки через 3-4 тижні. Але можна значно прискорити проростання, для цього замочіть попередньо насіння в теплій воді на кілька днів. З`явилися сходи прорідити і залиште між ними відстань 10-15 сантиметрів.

Перші пару місяців пастернак росте дуже повільно, в цей час частіше рихлить грунт і прополювати грядку від бур`янів. Рослина потрібно поливати рідко, але рясно. Доглядайте за пастернаком тільки в похмурі і похмурі дні, так як з рослини в спекотні дні починають виділятися ефірні масла, які здатні викликати сильний опік при випадковому дотику.

Проводити прибирання пастернаку потрібно до стійких заморозків. Окопалися коренеплоди віллою або лопатою і витягніть. Ображати бадилля на рівні головки, намагайтеся не пошкодити сам плід. Зберігати даний овоч можна при низькій температурі, засипавши піском. У холодильнику пастернак залишається в свіжому стані протягом одного місяця.