Перед посадкою артишоку спочатку потрібно знайти підходяще місце для цієї рослини. Ця культура південна, тому і ділянку для неї буде потрібно відповідний - сонячний і без сильних вітрів. Артишоки воліють добре удобрені супіщані або суглинисті грунти. Землю рекомендується перекопати перед посадкою, приблизно на 30 см завглибшки. Потім в грунт додають органічні добрива, наприклад перепрілий гній, і мінеральні. Кращими попередниками для артишоку будуть коренеплоди або бобові рослини.
Висівати насіння можна на розсаду або прямим посівом в грунт, але після того як земля досить прогріється. У кожну лунку, відстань між якими близько 60 см, кладуть по 2-3 насінини. Глибина загортання насіння в грунт - 4-5 см, при посіві на розсаду - 2-2,5 см. Далі, коли з`являться сходи, слабкі рослини видаляють, залишаючи найсильніше.
Догляд за артишоком
Догляд полягає в регулярному розпушуванні грунту під рослинами, прополюванні бур`янів, внесення комплексних добрив і поливу. Поки на рослині не з`являться суцвіття, його поливають досить часто, потім поливи скорочують до одного разу на тиждень.
Важливо не пропустити момент збору врожаю. Артишоки прибирають до того моменту, поки на них на з`являться сині квітки. Якщо збирати пізніше, головки рослини стають грубими і непридатними для їжі.
Відео - "Артишоки - шкода і користь."
З артишоків готують корисні і смачні страви. Їх гасять, маринують, запікають з іншими овочами або м`ясом, а також готують на грилі.
