Як торгувати м`ясом

торгувати м`ясом можна кількома способами: відкрити свій м`ясний кіоск або орендувати його, орендувати приміщення в магазині або на ринках міста.

Для відкриття кіоску, його оренди або оренди торговельної точки в магазині потрібно мати все обладнання, необхідне для торгівлі м`ясом. До обладнання відносяться: холодильний і морозильний прилавки, великий холодильник для зберігання м`яса, набір сокир і ножів, касовий апарат, ваги, дерев`яні чурки для рубки м`яса, що миється прилавок для розкладки м`яса. Також потрібно купити торгову форму для себе і працюючого персоналу.

Слід оформити набір документів, які дозволяють виробляти торгівлю м`ясом. Напишіть заяву в ліцензійну палату, заяву в місцеву адміністрацію. У податковій інспекції потрібно оформитися як індивідуальний підприємець, а при відкритті декількох торгових точок - в якості юридичної особи.

Якщо ви відкриваєте свою торгову точку, то потрібно висновок СЕС, представників пожежної охорони. СЕС видасть дозвіл, якщо торгова точка буде мати два зали не менше 6 кв.м., водопостачання і каналізацію.

Всі ваші співробітники (і ви в тому числі) зобов`язані мати санітарну книжку і кожні 6 місяців оновлювати дозвіл на роботу з продуктами.

Далі потрібно домовитися з надійними постачальниками про постачання свіжого та якісного м`яса. Якщо хоча б один раз м`ясо буде неякісним або несвіжим, то ви втратите покупців. М`ясо має видати замовникові клеймами, з сертифікатами відповідності.

Якщо ви збираєтеся торгувати м`ясом на ринках міста, то потрібно орендувати торгові точки, холодильники, торгове обладнання. Всі документи оформляються ті ж, що і при торгівлі в павільйонах або орендованих магазинах, крім висновку СЕС про торгову точку і пожежної охорони. Про це подбає адміністрація ринку.