Як відкрити ларьок з шаурмою

Перш ніж приступати до пошуку та купівлі ларька, придбання обладнання і оформлення документів, необхідно стати на облік в податковій інспекції та отримати свідоцтво індивідуального підприємця або оформитися як юридична особа, дивлячись яку форму власності ви виберете.

Потім купите ларьок. Це може бути стаціонарний кіоск з місцем і, можливо, з обладнанням. Тоді у вас буде можливість відразу приступити до роботи, як тільки переоформлюєте на себе документи. Коштів на придбання дійсну точку потрібно більше. Менше витрат піде, якщо ви купите ларьок і потім підберете місце, куди його встановити.

Від місця ларька залежать торговий оборот і термін окупності точки. Тому постарайтеся встановити кіоск в прохідному місці: на автобусній зупинці, розвилці доріг, поблизу навчальних закладів, на вокзалах або міських ринках.

Перш ніж встановити ларьок на обраному місці, треба укласти договір оренди земельної ділянки. Для цього треба звернутися в муніципалітет міста або в адміністрацію ринку, якщо ви хочете відкрити торгову точку на його території.

Оформивши договір оренди, необхідно отримати висновки СЕС і пожежного нагляду.

Далі купите необхідне обладнання. Для приготування шаурми основним є спеціальний вертикальний гриль. Вони бувають газовими і електричними. Крім того, розрізняються розмірами і кількістю пальників. Купівля гриля вітчизняного виробництва обійдеться від 150 до 300 у.о. За імпортне обладнання вам доведеться заплатити в 2-3 рази більше, хоча за своїми технічними характеристиками воно практично нічим не перевершує вітчизняне.

Шаурма - турецьке блюдо. Це дрібно порізане смажене м`ясо, загорнуте в тонкий лаваш разом з овочами і соусами. Купуючи продукти для її приготування, звертайте увагу на сертифікати якості і терміни придатності. Копії всіх сертифікатів повинні зберігатися в кіоску на випадок перевірок.

Беручи на роботу продавця, звертайте увагу на наявність у нього санітарної книжки. За нормами СЕС, вона обов`язково повинна бути у кожної людини, що працює з продуктами харчування.

На думку експертів, відкриття кіоску з шаурмою обходиться в середньому близько 5 000 у.о. Окупається він за кілька місяців, це багато в чому залежить від місця розташування. Щомісячні витрати складають зарплата продавця, оплата електроенергії і орендної плати земельної ділянки.