Як готувати кабана
Відео - Оброблення кабана.
Зміст
Страви з дичини прийнято вважати делікатесними і святковими. Є у них і особливий плюс. Дикі тварини, підкоряючись інстинкту, біжать від шкідливих факторів навколишнього середовища. Саме тому їх м`ясо вважається екологічно чистим продуктом. Головне - знати прийоми обробки кабанятину і випробувані знавцями рецепти приготування страв з неї. Тушковане м`ясо кабана - одне з популярних.
Відео - стейк з кабана в овочах
Відео - Готуємо кабана на рожні
Вам знадобиться
Відео - "готуємо дичину" Їжа з кабана. Жесть як смачно!
- М`ясо кабана - 2 кг
- Сало копчене - 160 г
- Жир - 160 г
- Сметана - 1 кг
- Овочева суміш з кореня петрушки
- селери
- моркви - 320 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Оцет - 4 ч. Ложки в 12 ст. ложках гарячої води
- Борошно - 8 чайних ложок
- Гірчиця - 4 ч. Ложки
- Чорний перець
- лавровий лист
- цукор
- сіль
- лимонний сік - за смаком.
Інструкція
Відео - # ГОТОВІМДІЧЬ "Хамон" З дикого кабана.
1
Відео - Кабан Запечена з Овочами | Від Нашого Шефа
Очистіть шкіру кабана від щетини обпаленням або ошпарюванням (з подальшим висмикуванням жорстких волосся) .Тщательно промийте м`ясо. Якщо потрібне видалення неприємного запаху (у старих особин, в період гону у самців), пом`якшення жорсткого м`яса, замочіть шматки кабанятину на кілька годин (в залежності від величини порції) в 1,5% -ному розчині оцту.
2
Відео - Готуємо ребра кабана Полювання є полювання
Очистіть приготовані шматки м`яса кабана від плівок. Нашпигуйте салом. Поріжте цибулю і коренеплоди, обсмажте на жирі. Полийте м`ясо гарячою водою з оцтом. Додайте овочеву суміш, накрийте ємність для гасіння кришкою і помістіть в духовку. Гасіть до готовності, підливаючи воду і зрошуючи м`ясо соком, що виділяється.
3
Наріжте готове м`ясо кабана великими шматками, злегка підрум`яньте на сковороді. Приготуйте соус: розмішайте в сметані борошно, гірчицю, цукор, лимонний сік. Додайте м`ясний сік. Доведіть масу до готовності на вогні, при необхідності перетріть. Полийте соусом шматки кабанятину. Тушковане м`ясо в сметанному соусі готово!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як вимочувати м`ясо кабана
- Як смачніше замаринувати м`ясо
- Як приготувати печінку кабана
- Як ставити петлі на кабанів
- Як приготувати дикого козла
- Як приманити кабана
- Як готувати фазана
- Гуляш по-італійськи
- Яку собаку завести для полювання на кабана
- Як запекти м`ясо кабана
- Як втекти від кабанів
- Як зробити кабана з паперу
- Як спіймати кабана
- Як полювати на кабана
- Як підгодувати кабана
- Як вибрати рушницю для полювання на кабана
- Як намалювати кабана
- Яким буде цей рік для кабана
- Полювання на кабана взимку: особливості
- Куди стріляти в кабана
- Який характер у близнюків, народжених в рік кабана