Як харчуватися при підвищеній кислотності шлунка

При підвищеній кислотності шлунка слід відмовитися від наваристий бульйонів, особливо насиченого грибного. Корисно в період загострення готувати перші страви у вигляді супу-пюре. Кращими в цьому випадку є страви на слизовій основі, наприклад, вівсяний суп.

Дотримуючись дієти при підвищеній кислотності, слід вибирати овочі з меншим вмістом клітковини. Тому в період загострення уникайте вживати в їжу капусту, редьку і щавель. А морква, картопля і кольорова капуста будуть вам дуже корисні.

Вибирайте некислі фрукти і ягоди. Якщо хвороба дуже загострилася, їх краще вживати у вареному або печеному вигляді. Краще засвоюються організмом фруктові і ягідні муси або пюре.

Що стосується м`яса і риби, то при підвищеній кислотності можна вживати нежирні їх сорти. Краще ці продукти гасити, варити або готувати на пару. Жир не впливає на вироблення в шлунку соляної кислоти, але жирна їжа довше затримується в шлунку, що небажано при високій кислотності. Навіть рослинного масла дозволяється вживати не більше 2-х чайних ложок на добу.

Каші при підвищеній кислотності потрібно готувати на воді або молоці. Якщо стан важкий, то каші можна протирати.

Не слід виключати з їжі сир, молоко і яйця. Молочні продукти краще вживати не жирні, а яєць в день - не більше 2-х.

При підвищеній кислотності краще пити чисту воду, неміцний чай, киселі і компоти із сушених або свіжих фруктів. Не можна пити газовану воду, а кава варто вживати в мінімальній кількості.

Слід уникати також гострих, солоних, копчених і маринованих продуктів. Сіль краще виключити (або звести її вживання до мінімуму). Їжу краще їсти невеликими порціями, але частіше, і намагатися не поєднувати білкову їжу з вуглеводної. Пити напої і воду при підвищеній кислотності слід не раніше ніж через годину після їжі.