Тепер приступите до нарізки пелюсток. Для оформлення бутона найкраще підійде так званий тайський ніж. Це спеціальний ніж для карвінгу з невеликою рукояткою. Вістря ножа зігнуто і має гострий тонкий кінчик. Якщо ви захоплюєтеся створенням візерунків на овочах і фруктах, тайський ніж вам точно знадобиться. Він дуже зручний у використанні і з його допомогою можна виконувати всілякі маневри, створюючи кулінарні шедеври з простих продуктів харчування. Якщо у вас немає тайського ножа, то скористайтеся звичайним з тонким і гострим лезом.
Розу з буряка можна приготувати у фритюрі. В цьому випадку декоративна троянда стане ще і їстівною.
Відео - Роза з апельсина! Як красиво нарізати фрукти! Decoration of fruit!
Почніть роботу від країв буряка, поступово просуваючись до її основи. Намітьте лінію, по якій буде проходити перший ряд пелюсток. Міцно тримайте буряк і будьте обережні з ножем. Почніть вирізати перший пелюстка. Нижні пелюстки повинні бути широкими, близько 1,5-2 см, але при цьому край пелюстки повинен бути тонким. У міру того як ніж просувається до основи овоча, пелюстка потовщується. Виконавши перший зріз, приступайте до оформлення наступного. Просувайтеся по колу, поки не закінчите перший ряд.
Між рядами має бути простір, тому необхідно прибрати всю зайву м`якоть. Для цього поставте ніж під гострим кутом до внутрішньої поверхні готового пелюстки і очистіть її. Після цього приступайте до оформлення другого ряду. Пелюстки другого ряду троянди повинні розташовуватися в шаховому порядку по відношенню до першого ряду. Після закінчення роботи також приберіть зайву м`якоть і підрівняйте пелюстки, якщо потрібно.
Готову троянду необхідно помістити в крижану воду на 1 годину. Це допоможе зберегти свіжість і колір овоча. Для зручності використання застроміть в основу квітки зубочистку. Тепер її можна використовувати для декорування страв.
Відео - Красиві троянди з буряка!
Виконайте наступні ряди аналогічним чином. При цьому з кожним наступним рядом розмір пелюсток повинен зменшуватися, як і кут їх нахилу. Згадайте форму бутонів в природі. Їх нижні пелюстки відігнуті, а верхні зібрані. У такій послідовності потрібно діяти і вам. Майте на увазі, що вся конструкція досить тендітна, тому потрібно діяти акуратно, міцно утримуючи троянду за основу. Після закінчення роботи надайте форму серцевині квітки і підрівняйте пелюстки.
Існує і більш простий спосіб створення троянди з буряка. Бульба необхідно відварити або запекти до готовності, а потім очистити від шкірки. Далі за допомогою ножа для чищення овочів наріжте довгі смужки з буряка і поверніть їх у формі бутона, красиво зігнувши пелюстки. З відвареної буряком простіше працювати, так як після приготування м`якоть набуває гнучкість. Підстава квітки можна скріпити зубочисткою.
