Як посмажити солоні насіння

Перед тим, як смажити насіння, добре промийте їх під струменем холодної води. Це необхідно зробити для того, щоб видалити з поверхні пил і барвний їх пігмент.

Візьміть сковорідку, на якій ви будете смажити насіння, і розігрійте її. Бажано використовувати для цього чавунну сковорідку, але, якщо у вас її немає - беріть ту, яка є у вашому кухонному арсеналі. смажте насіння на такому вогні, силою якого можна управляти - при цьому процесі, щоб отримати смачний продукт, температуру смаження буде необхідно змінювати.

Висипати насіння на добре розігріту сковорідку, не зменшуючи при цьому силу вогню. Пам`ятайте, що вам буде необхідно насіння перемішувати, тому не викладайте на сковорідку все насіння відразу, робіть це поступово - це полегшить вам цей процес. В процесі прогрівання насіння періодично помішуйте ваше майбутнє ласощі і видаляйте з нього знайдені зіпсовані насіння, відкриті ядра насіння або залишки квітів соняшника, які іноді можуть бути присутніми в сирих насінні. Для перемішування насіння краще користуватися дерев`яною ложкою.

Посоліть воду за смаком і потім акуратно налийте її в сковороду з насінням, щоб вони пропарились, придбали солоний смак і трохи здулися - такі насіння потім буде легше гризти. Як тільки рідина випарується, і насіння почнуть характерно поклацувати, значить, почався сам процес їх смаження - зменшуйте вогонь і починайте заважати насіння частіше, щоб вони не підгоріли.

Щоб визначити готовність насіння, дістаньте кілька штук з сковороди, очистіть їх і подивіться на колір їх зерняток - у добре прожарених насіння відтінок зернятка кремовий. Звичайно, необхідно спробувати їх і на смак. якщо насіння добре розгризали, мають приємний солоний смак і кремовий колір зерна, значить, процес їх смаження завершено!