Як видавити сік з лимона

Підготуйте лимони заздалегідь, якщо вам потрібно отримати з них якомога більше сіка. Лимони кімнатної температури дадуть більше сіка, ніж ті, які тільки що витягнуті з холодильника. Лимон, який ви попередньо з силою прокотите кілька разів по стільниці, натискаючи на нього долонями, буде не тільки соковитіше, але і за рахунок того, що ви пошкодите оболонку навколо м`якоті, сік буде текти вільніше. Самим соковитим буде лимон, який ви, перед віджиманням, помістіть на 15-20 секунд в мікрохвильову піч.

Розріжте лимон навпіл і вичавіть з нього сік, просто стиснувши в руці. Це самий елементарний спосіб, що не вимагає ніяких додаткових пристосувань. Деякі професійні кухарі підставляють під поточний сік другу руку і примудряються зловити насіння лимона. Це ефектно, але краще використовувати невелику ситечко.

Наріжте лимон на скибочки і помістіть в спеціальні затиски, якщо вам потрібно полити блюдо лимонним сіком безпосередньо перед тим, як приступати до їжі. Якщо у вас немає таких пристосувань, нічого страшного - наріжте лимон клинами і прикрасьте їм блюдо. Видавити трохи лимонного сіка з такого клини можна і пальцями.

використовуйте просту сіковижімалку для цитрусових. Розріжте лимон навпіл і повільними обертальними рухами насадите половинку на виступаючу частину. Сік пройде через ситечко і збереться всередині, в окремому посуді. Повторіть операцію з другою половинкою.

існують ручні сіковижімалкі для цитрусових з лійкою і без. Соковижималка без воронки, як правило, робиться з дерева і являє собою ребристу «шишку» на ціпку. Крутять рухами занурюйте таку вижімалу в лимон, трохи нахиливши його над посудиною, в який ви збираєте сік. ручні сіковижімалкі з лійкою робляться з дерева. Один кінець у них являє собою широку трубку з зазублинами, на іншому - воронка. Зазубрений кінець вставляється в лимон і через воронку вручну вичавлюється сік.

видавлюйте сік за допомогою електричної сіковижімалкі, якщо він потрібен вам у великій обсязі, наприклад, на лимонний курд. електричні сіковижімалкі зазвичай забезпечуються покрокові інструкції, але якщо у вас така загублена, то просто поріжте лимон на скибочки, завантажте його в сіковижімалку і знайдіть на панелі приладу, близько регулятора, картинку з зображенням лимона. Встановіть тумблер на потрібній вам позначці і вичавіть сік.

Якщо вам потрібно всього кілька крапель сіка, проткніть шкіру лимона дерев`яною зубочисткою, видавіть потрібне вам кількість і вставте зубочистку назад в прокол. Так лимон НЕ засохне і не зіпсується. Якщо вам потрібен сік тільки з половинки лимона, другу можна зберігати в холодильнику в спеціальній Лимонниця або, просто накривши зріз харчовою плівкою.