Як відкрити кафе-кондитерську
Відео - "Кафе, булочна, кондитерська: відкривати чи краще не зв`язуватися?" серія 29
Спокусливий запах здоби завжди привертає до себе увагу перехожих. Рідко хто встоїть і пройде повз свіжої випічки. Тому ідея відкриття кафе-кондитерської здається багатьом дуже привабливою. Але, організовуючи бізнес, варто пам`ятати, що запорукою успіху є працьовитість, наполегливість і вміле управління.
Вам знадобиться
- - стартовий капітал;
- - бізнес план;
- - приміщення;
- - обладнання;
- - персонал.
Інструкція
1
Для початку вивчіть ринок. Пройдіться по вже існуючим подібним закладам. Подивіться, як вони працюють: який асортимент, кількість обслуговуючого персоналу, на скільки посадочних місць зал для відвідувачів, асортимент товару. Відзначте плюси і мінуси. Потім поцікавтеся цінами на торгове обладнання необхідне для кафе-кондитерської, дізнайтеся, які документи необхідні для реєстрації, які потрібно платити внески і т.д. Розрахуйте приблизний рівень витрат.
2
Потім на сайт як юридична особа (реєструватися простіше як індивідуальний підприємець) в ИФНС, ПФР і ФСС, відповідно до чинного законодавства. Замовте друк і відкрийте розрахунковий рахунок в банку.
3
Оформіть договір оренди на приміщення. відповідні для кафе-кондитерської - площею від 50 до 100 квадратних метрів. Врахуйте, що зал для відвідувачів повинен бути відділений від складу і виробничого цеху. Крім того, в кафе необхідна наявність як мінімум двох санвузлів.
4
Розробіть для даної площі такі проекти: технологічний, водопостачання та каналізації, електропостачання та електрообладнання та ін. Всю проектну документацію узгодьте з органами пожежного нагляду, СЕС, Росспоживнагляду і т.п. І тільки після цього приступайте до ремонту приміщення згідно з планом.
5
Отримайте ліцензію. Для цього в Комітет з ліцензування надайте наступні документи: заяву, копію свідоцтва про реєстрацію як юридичної особи, документ про постановку на облік в податкових органах, папір про реєстрацію контрольно-касового апарату, висновок відділу пожежної охорони і СЕС, довідку з ОВС про наявність охоронної сигналізації .
6
Закупити необхідне обладнання для кондитерського цеху і залу. Важливою частиною будь-якого кафе-кондитерської є вітрина - це особа закладу. Тому вона повинна бути правильно оформлена. Так само не обійтися без кавоварки і диспенсеров для приготування гарячого шоколаду. Укладіть договори з постачальниками сировини і готової продукції. Сформуйте асортимент вашого закладу. Включіть в меню як відомі ласощі, так і новинки. Продумайте цінову політику.
7
Найміть кваліфікований персонал. В першу чергу прийміть на роботу адміністратора і шеф-кондитера. Вони допоможуть вам підібрати офіціантів, барменів і працівників кондитерського цеху.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як отримати ліцензію на вино-горілчану продукцію
- Як відкрити кафе швидкого харчування
- Як відкрити своє кафе на україні
- Як відкрити кафе з нуля
- Як написати бізнес-план для кафе
- Які документи потрібні для відкриття кафе
- Як створити невелике затишне кафе
- Як організувати дитяче кафе
- Як відкрити недержавна освітня установа
- Як відкрити ресторанний бізнес
- Як відкрити кондитерську точку
- Як відкрити общепит
- Як отримати ліцензію на горілку
- Як відкрити міні кафе
- Як відкрити магазин
- Як відкрити алкогольний магазин
- Як відкрити кафе на трасі
- Скільки коштує відкрити кафе
- Як відкрити магазин електротоварів
- Як продати кафе
- Як запустити виробництво