Як назвати пекарню

Перш за все, вирішите, в якій ціновій категорії ви припускаєте працювати. Це відразу звузить коло відповідних назв. Наприклад, слова з зменшувальними суфіксами натякають на економ-формат, а гучні іноземні назви говорять про те, що товар тут, швидше за все, недешевий.

Визначте майбутній асортимент вашої пекарні - буде він широким або вузьким, передбачається чи хліб з «національним» ухилом, наприклад, французька здоба, італійський хліб або узбецькі коржики. Назва може вдало підкреслити регіональний колорит - всім зрозуміло, який хліб варто шукати в пекарні з назвами на кшталт «Мадам Плюшкіна», «Мама Рома» або «Месьє Круассан».
Однак чітка географічна прив`язка назви може перешкодити майбутнього розширення асортименту - продавати бриоши і піцу в закладі з назвою «Тандир» буде проблематично.

Вирішіть, в якому форматі буде йти ваша торгівля. Наприклад, назва на зразок «БулкіКофе» натякає на те, що у вашій булочної-пекарні можна не тільки придбати хліб на винос, а й з`їсти пару булочок тут же, за стійкою або за столиком. Природно, знадобиться і асортимент напоїв. Якщо розмір приміщення дозволяє, такий варіант може бути дуже вигідним, особливо якщо поруч немає закладів громадського харчування.

Майте на увазі, що продукти харчування - одна з небагатьох сфер, де вітається консервативність. Тому просту назву на кшталт «Булочна №1» сприймається покупцями позитивно. Одна з московських булочних називається ще більш оригінально - «Булошная». Іронічно підкреслений «московський акцент» відразу виділяє цю пекарню в низці конкурентів.

Якщо в будинку, де розташується ваша пекарня, раніше розміщувався відомий магазин, поблизу розташований пам`ятник або парк, можете сміливо вписувати запам`яталися місцевим жителям імена і назви в власний бренд. Пекарні «У Пушкіна» або «Караваєвської» увагу потенційних покупців буде забезпечено.

Ви носите відоме прізвище і хочете назвати пекарню своїм ім`ям? Це цілком можливо - в області продуктового нейминга такий прийом використовують, хоча і не дуже часто. Однак врахуйте, що бренди «Волконський» і «Елісеевскій» вже зайняті.

Можливо, ви плануєте відкрити не ексклюзивне одиночне заклад, а хочете розвивати цілу мережу пекарень. Тоді головне - короткий, ємне і запам`ятовується назва. Доведеться обійтися без географічних прив`язок і особистих імен. Чим простіше, тим краще - ось ваш девіз. Наприклад, в одному з регіонів діє мережа невеликих пекарень під невибагливою назвою «СуперБулка». Можливо, воно не блищить оригінальністю, зате чудово запам`ятовується. А для мережевого підприємство це особливо важливо.