Як пройде кулінарний фестиваль "смак стокгольма"

Традиція проведення цього кулінарного фестивалю виникла відносно недавно - в дев`яностих роках минулого століття. Спочатку захід займало один день і проводилося декількома ресторанами на території Королівського парку Стокгольма. Згодом програма була значно розширена. Сучасний фестиваль триває тиждень і включає в себе змагання кухарів на спеціальній платформі на очах у глядачів. Для змагання запрошуються кращі кулінари країни, наприклад, лауреати премії Поля Бокюза - однієї з найбільш престижних в світовому ресторанній справі. Для участі приїжджають і відомі іноземні кухарі.

Дата фестивалю щороку змінюється, але зазвичай доводиться на початок червня, коли в Скандинавії настає найкращий час з точки зору погоди. Це виправдано, тому що більша частина заходів проводиться на відкритому повітрі. У 2012 році свято триватиме з 1 по 6 червня. Кожен день Королівський парк буде відкритий для відвідувачів з 11 ранку до пізнього вечора.

Крім кулінарної складової, у заходи швидко з`явилася і культурна. У цей період організовуються виступи музичних груп різних напрямків, від виконання поп-музики до етнічних мотивів. Організовується і місце для танців. В кінці двохтисячних «Смак Стокгольма» був об`єднаний з щорічним екологічним фестивалем, що також додало додатковий аспект захисту природи всім заходам.

Вхід на територію, де проводиться фестиваль, безкоштовний для глядачів. Потрібно оплачувати тільки їжу і напої, але більшість з страв асортименту продаються за досить помірною ціною в кілька євро. Ви зможете спробувати такі традиційні страви шведської кухні, як шведські м`ясні фрикадельки, Сюрстремінг - особливим чином заготовлена риба. Крім цього, фестиваль стає майданчиком для пропозиції публіці нових рецептів і кулінарних напрямків.