Як відкрити виробництво шоколаду
Відео - Тонкощі виробництва шоколаду
Сучасні споживачі високо цінують натуральні продукти, ізготовленнние за унікальними технологіями. Якщо у вас є незвичайний рецепт шоколаду і бажання виготовляти солодку продукцію, відкриття власного виробництва стане ще й чудовою можливістю заробити. Відмінність шоколаду ручної робіт від промислових батончиків буде очевидним для покупців, що дозволить швидко окупити витрати і створити свою унікальну марку.
Вам знадобиться
- - реєстраційні документи;
- - сертифікат Росспоживнагляду;
- - ліцензія на виробництво;
- - система вентиляції;
- - холодильник;
- - меблі;
- - обладнання для виробництва шоколаду;
- - персонал;
- - реклама;
- - упаковка.
Інструкція
1
Зареєструйте своє підприємство в податкову службу. Отримайте сертифікат відповідності на виготовлення харчової продукції в Росспоживнагляді. Потрібно буде утвердтіть проект цеху та його санітарні умови. Після отримання висновку складіть технологічну інструкцію для виробництва і асортимент продукції для узгодження з Росспоживнаглядом.
2
Після схвалення переліку продукції зверніться в акредитовану лабораторію для дослідження всіх зразків сировини та отримання ліцензії на виробництво. З цією ж організацією укладіть договір про проведення інспекційних перевірок.
3
Обладнайте помешкання. Температура повітря повинна бути не менше 18-21оС. Придбайте кондиціонер, здатний підтримувати вологість на рівні 75%. Розрахунок схеми установки витяжок і вентиляції краще довірити професіоналам, які також допоможуть зробити вибір серед великої пропозиції обладнання.
4
Придбайте обладнання для виробництва шоколаду. Для бізнесу навіть в малих обсягах будуть потрібні столи, холодильник, мікрохвильова піч, форми і посуд для готових продуктів, міксер, блендер.
5
Для великого обсягу виробництва будуть потрібні спеціальні млини (подрібнюють і змішують інгредієнти), конш-машини (перемішують підігріту шоколадну масу), жіротопочний котел (розтоплює какао-масло), Темперуючі машина, холодильний тунель (дуже швидко охолоджує вироби). Додатково можна придбати термостати і конвеєрні стрічки для переміщення продукції.
6
Наберіть штат для виробництва. Пам`ятайте, що у всіх працівників повинні бути санітарні книжки. Не забудьте підписати договір про нерозголошення рецептури і подробиць виробництва.
7
Зробіть рекламу своєму підприємству. Це допоможе вам знайти ринки збуту, якщо ви не плануєте відкриття власного магазину. Задумайтесь про створення сайту своєї компанії. З його допомогою ви не тільки створите собі рекламу, а й зможете продавати шоколад.
8
Розробіть упаковку для продукції. Краще скористатися послугами дизайнера і фахівця з реклами. Упаковка повинна показувати, що ваш товар унікальний.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як організувати меблевий бізнес
- Як визначити рентабельність продукції
- Як розрахувати ефективність підприємства
- Як знайти первісну вартість продукції
- Як визначити змінні витрати
- Як розрахувати фактичну собівартість
- Як розрахувати граничні витрати
- Як відкрити м`ясний цех
- Виробництво напівфабрикатів: як відкрити свій бізнес
- Як відкрити харчове виробництво
- Як відкрити меблеве виробництво
- Як розрахувати витрати виробництва
- Як знайти коефіцієнт ритмічності
- Як розрахувати рентабельність проекту
- Як розрахувати планову собівартість
- Як визначити ціну продукту
- Як знайти об`єм виробництва продукції
- Як запустити виробництво
- Як визначити незавершене виробництво
- Що таке рентабельність
- Способи розрахувати собівартість продукції