Як скласти бізнес-план бару

Перед тим, як почати складання бізнес плана, подумайте, який саме бар ви хочете відкрити: спорт-бар, караоке-бар, суші-бар або паб. вибрати вид бару необхідно для того, щоб орендувати відповідне приміщення і позначити аудиторію відвідувачів. Наприклад, якщо ви хочете відкрити спорт-бар, то вам слід шукати приміщення в густонаселеному районі міста, де у вечірній час завжди знайдуться бажаючі подивитися футбол і випити пива з друзями.

при складанні бізнес плана бару Обов`язково вкажіть в нього оглядовий розділ, або резюме. Вкажіть в ньому, який саме бар ви відкриваєте і на яку аудиторію він буде розрахований, а також організаційно-правову форму вашого бізнесу. Найчастіше для подібних закладів це товариство з обмеженою відповідальністю або індивідуальне підприємництво.

Опишіть послуги, які бар буде надавати своїм відвідувачам, вкажіть наявність або відсутність системи обслуговування (офіціантів), час роботи закладу. Ваш бізнес план по відкриттю бару повинен обов`язково включати аналіз даного сегмента ринку. Опишіть ситуацію, наявність конкурентів, проблеми, які виникають них при веденні даного бізнесу. Це дозволить в майбутньому уникнути подібних проблем. Вкажіть ваші конкурентні переваги в порівнянні з закладами інших власників.

Потім складіть виробничий план. Це буде найбільш значуща частина вашого бізнес плана. Підберіть приміщення під майбутній заклад. Площа бару досить просто розрахувати, виходячи з передбачуваної кількості відвідувачів. Наприклад, для бару місткістю 60-70 чоловік, приміщення загальною площею повинно бути не менше 250 квадратних метрів. Краще якщо воно буде розташоване в нежитловому будинку. В іншому випадку вам навряд чи вдасться уникнути проблем і конфліктів з мешканцями.

Після вирішення питання про оренду підготуйте дизайн-проект бару. Цю роботу краще довірити фахівцеві. Потім включите в бізнес план пункти, що стосуються покупки необхідних меблів та обладнання. Стандартний набір для будь-якого бару включає барну стійку, стільці, столи, обладнання для кухні, плазмову панель, посуд. Ще одним важливим моментом є розробка меню. Він повинен складатися з великої виду закусок (не менше 25-30), пива та інших алкогольних напоїв.

наступний розділ бізнес плана - фінансовий план. Включіть в нього всі витрати по відкриттю бару (Оренда, купівля обладнання, витрати на рекламу, заробітна плата персоналу), витрати з обслуговування, а також передбачуваний дохід з одного відвідувача і загальний оборот коштів. Врахуйте, що моментальної прибутку ви не отримаєте. Термін окупності закладів подібного роду становить 1-1,5 року.