Клопси з риби в кроповому соусі

Відео - Зелений фронт: рейд в Славський район

Рибні клопси найчастіше готують в Норвегії. Незважаючи на великий список інгредієнтів, блюдо готується легко і швидко.
Вам знадобиться
  • - риба (щука, тріска, сом) 700 г;
  • - черства булка 50 г;
  • - молоко 50 мл;
  • - цибуля 1 шт;
  • - жир 20 г;
  • - яйце 1 шт;
  • - борошно 50 г;
  • - сухарі;
  • - рослинна олія;
  • - перець, сіль.
  • соус
  • - сметана 120 г;
  • - борошно 1 ст.л;
  • - бульйон;
  • - кріп.
Інструкція



1
Рибу обробити, зняти шкіру. Філе відокремити, видалити кістки. Булку намочити в молоці, віджати. Цибулю підсмажити на жирі. Філе, цибуля, булку пропустити два рази через м`ясорубку, додати яйце, перець, сіль і вимішати до пишної маси.
2
Зробити невеликі круглі клопси, обваляти їх в сухарях, злегка притиснути і обсмажити з усіх боків. Скласти в плоску каструлю в один шар, влити 250 г води, щоб тільки дно каструлі було покрито рідиною.
3
Борошно підсмажити в жирі, розмішати в холодному бульйоні, злегка посолити, влити в каструлю, дати закипіти. Гасити в соусі кілька хвилин. Відставити в сторону, влити сметану, всипати дрібно нарізаний кріп, обережно перемішати, струшуючи каструлю.
4
Клопси викласти в глибоке блюдо, залити соусом. Окремо подати картоплю або макарони.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Клопси з риби в кроповому соусі