Ðèáà â îðèã³íàëüíîìó ñîóñ³
³äåî - Ðèáà Ñàöèâè Ç Ãîð³õîâèì ñîóñîì. Ãðóçèíñüêà êóõíÿ
Ñòðàâè ç ôðèòþðó âèõîäÿòü àðîìàòíèìè, ñîêîâèòèìè ³ ñèòíèìè. Ïðèãîòóéòå ó ôðèòþð³ í³æíó ðèáêó ³ ïîäàéòå ¿¿ ç îðèã³íàëüíèì ñîóñîì ç ìàéîíåçó ³ ìàðèíîâàíèõ îã³ðê³â.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- - 1 êã ðèáíîãî ô³ëå;
- - 400 ã ö³ëüíîãî ìîëîêà;
- - 40 ã ïøåíè÷íîãî áîðîøíà;
- - 6 ÿºöü;
- - 4 ñò. ëîæêè ñîíÿøíèêîâî¿ î볿;
- - ñ³ê ç ïîëîâèíè ëèìîíà;
- - ïîäð³áíåíà ïåòðóøêà, êð³ï;
- - êóêóðóäçÿíà îë³ÿ äëÿ ñìàæåííÿ;
- - ÷îðíèé ïåðåöü, ñ³ëü, ÷àñòî÷êè ëèìîíà.
- Äëÿ ñîóñó:
- - 200 ã ìàéîíåçó âèñîêî¿ æèðíîñò³;
- - 4 ñåðåäí³õ ìàðèíîâàí³ îã³ðêè.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ðèáíå ô³ëå ïîð³çàòè íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè òîâùèíîþ ïðèáëèçíî 1,5 ñì. Çì³øàéòå ïîëîâèíó âêàçàíî¿ ê³ëüêîñò³ ñîíÿøíèêîâî¿ î볿 ç ñîêîì ëèìîíà, ïåðöåì ³ çåëåííþ, ïîñîë³òü ³ îïóñò³òü ðèáêó íà ï³âãîäèíè â öåé ìàðèíàä.
2
Æîâòêè â³äîêðåìòå â³ä á³ëê³â, çì³øàéòå ç çàëèøêàìè ñîíÿøíèêîâî¿ î볿, çáèéòå, ïîòðîõó äîäàþ÷è áîðîøíî. Á³ëêè îêðåìî çáèéòå âèäåëêîþ, ç`ºäíàéòå ç ñóì³øøþ. Âèéäå ð³äêóâàòèé ò³ñòî.
3
Ïðîãð³éòå ìàñëî ó ôðèòþðíèö³ äî òåìïåðàòóðè 170 ãðàäóñ³â. Ïî ÷åðç³ óìî÷³òü øìàòî÷êè ðèáè â ð³äêå ò³ñòî, ïîêëàä³òü â êîøèê, îáñìàæóéòå ïðîòÿãîì 3 õâèëèí.
4
Âèòÿãí³òü ðèáó, äî÷åêàéòåñÿ, ïîêè ñòå÷å ìàñëî, âèêëàä³òü íà ñåðâåòêó. Ïîò³ì ïåðåêëàä³òü íà êðàñèâå áëþäî, ïðèñèïòå äð³áíî ïîñ³÷åíîþ çåëåííþ, ïðèêðàñüòå ëèìîííèìè ÷àñòî÷êàìè.
5
Ïðèãîòóéòå ñîóñ. Äëÿ öüîãî îã³ðêè îáð³æòå ç äâîõ ñòîð³í, î÷èñò³òü, ïîòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³ àáî ïîäð³áíèòè áëåíäåðîì. Çì³øàéòå ç ìàéîíåçîì, âèêëàä³òü â ñîóñíèê, ïîäàéòå äî ñòîëó ðàçîì ç ãîòîâîþ ðèáîþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- Êàðòîïëÿíèé, ñèðíèé ³ ïèâíèé êëÿð äëÿ ðèáè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â ïèâíîìó êëÿð³
- Ðèáà ï³ä ñîóñîì "òàðòàð"
- Ðèáà â ïàí³ðîâö³
- ßê çàïåêòè ðèáó ç îâî÷àìè
- Ñàëàò ³ç çàïå÷åíîþ ñüîìãîþ
- ßê ãîòóâàòè ñàëàò ç ïå÷³íêè òð³ñêè
- ßê ñìàæèòè ïàíãàñ³óñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ðèáó â êëÿð³ ç ìàéîíåçîì
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïî-áðàçèëüñüêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñüîìãó íà ñêîâîðîä³
- ßê ïîñìàæèòè ðèáó õåê
- ßê ïðèãîòóâàòè îêóíÿ ÷åðâîíîãî
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ùóêè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ñóäàê
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó â êëÿð³
- ßê ïðèãîòóâàòè ìîðñüêó ðèáó â ãîðùèêó
- ßê ïðèãîòóâàòè ðèáó ïàíãàñ³óñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ô³ëå ñóäàêà
- ßê ãîòóâàòè ô³ëå ìîðñüêîãî îêóíÿ
- Êóðêà ç íà÷èíêîþ ç êðåâåòîê ³ ðèñó ï³ä ñîóñîì «ãîëüô»