Настурція - декоративне квітуче рослини в саду
Квітникарі цінують настурції за злагідний характер і невибагливість. Її сучасні компактні сорти, колірна гамма, махрові форми квіток внесли нове дихання в оформлення та використання рослини. Настурція знову стає популярна. Її висаджують на балконах, клумбах, оформляють бордюри.
Настурція - корисна рослина саду. Вона - захисниця інших рослин від хвороб. Помічено, там, де росла настурція, грунт менше містить грибкової інфекції. Так, після неї рослини не так уражаються кореневими гнилями. А такі пестуни як айстри і запашний горошок краще розвиваються і цвітуть.
Настурція і кулінарія
Ще в старовинних книгах ченців згадуються відомості і рецепти салатів з використанням квіток і листя настурції. Рослина в ті часи називали "кардинальським салатом" і ретельно зберігали таємницю своїх рецептів. Настурція цінувалася в ті далекі часи, так як вважалася джерелом здоров`я і незгасаючої молодості.
Відео - "Квітка настурція - посадка і вирощування, догляд за красолею після цвітіння"
У наш час в кулінарії широко застосовують листя, квіти, недостиглі насіння (каперси) настурції. Рослина поєднується з багатьма овочами, горіхами, сирами, м`ясом, рибою, яйцями, сиром. Завдяки своєму неповторному смаку і відмінною пікантності, настурція вносить свою "родзинку" в блюдо. А з огляду на корисність, збагачує поживну цінність будь-якого страви. Смачні і корисні салати, приправи, напої.
Лікувальні властивості настурції
Відео - "Настурція невибаглива рослина! Посадка настурції насінням і живцями."
Настурція багата такими важливими для людини вітамінами, як вітаміни С, В1, В2, провітамін А. У рослині великий вміст солей йоду, калію, фосфору. У ній містяться рослинні антибіотики. Настурція має бактерицидні властивості і допомагає в лікуванні верхніх дихальних шляхів, бронхітів, сечокам`яної хвороби. Тому додавання в салати і страви квітів, листя, а особливо недозрілих насіння, не тільки урізноманітнює страви, а й зцілює.
Ось такий непростий квітка - настурція.
