Паштет з червоної квасолі з волоськими горіхами

Відео - Лобио суп з червоної квасолі з волоськими горіхами рецепт від Inga Avak

Паштет з квасолі вважається досить дієтичним блюдом, а в поєднанні з волоськими горіхами квасоля набуває нових відтінків смаку. Закуска може зберігатися в холодному місці довгий час і добре підходить для бутербродів.
Вам знадобиться
  • -сухі квасоля (240 г);
  • -репчатий червона цибуля (1,5 шт.);
  • -грецкіе горіхи (140 г);
  • -коріандр (4 г);
  • -рослинне масло для смаження.
Інструкція



1
Червону квасолю попередньо промийте, залийте холодною водою і залиште в глибокій ємності настоюватися 2-4 години. Періодично перемішуйте квасоля. Через деякий час поставте глибоку каструлю на конфорку, перекладіть квасоля і варіть близько години до розм`якшення. Коли квасоля приготується, злийте відвар в окремий посуд. Не забудьте залишити відвар, так як можливо треба буде розводити паштет.
2
Цибулю очистіть від верхньої лушпиння, подрібніть за допомогою гострого ножа невеликими шматочками і посмажте на рослинній олії. Волоські горіхи ретельно переберіть, видаліть перетинки і старі горіхи. Промийте горіхи.
3
Покладіть в чашку блендера волоські горіхи, пересмажений цибулю і квасолю. Перемеліть до кашкоподібної консистенції. Викладіть паштет в чашку. Якщо паштет сильно густий, то можна долити бульйон, який залишився після варіння квасолі, і розмішати суміш. Також бульйон добре підходить для приготування різних супів.
4
В кінці приготування додайте в паштет сіль і коріандр, знову добре перемішайте. За бажанням покладіть в блюдо подрібнену зелень кінзи. Якщо ви все зробили правильно, то паштет вийде пишним і ніжним. Зберігайте заготовку в чистій банці в холодному місці.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Паштет з червоної квасолі з волоськими горіхами