Свинина з буряком
Відео - Борщ з буряком
Цей рецепт української страви також носить назву «шпундра». М`ясо, приготоване таким способом, виходить одночасно і гострим, і кислим, і солодким, і дуже ароматним. Як гарнір до нього прекрасно підійде гречана крупа.
Вам знадобиться
- - 1150 р свинячих реберець;
- - 970 г буряка;
- - 525 мл бурякового квасу;
- - 195 г ріпчастої цибулі;
- - сало для смаження;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Приблизно за сім днів до приготування цієї страви необхідно поставити буряковий квас. Для цього треба очистити буряк, промити і порізати на невеликі шматочки. Потім перекласти їх в банку і залити охолодженої кип`яченої водою.
2
Для того щоб бродіння відбувалося швидше, слід додати також невеликий шматок чорного хліба. Поставити банку в тепле місце і час від часу прибирати піну, що утворюється.
3
У підсумку виходить чудово смачний, злегка газований напій.
4
Свинину промити, порізати на маленькі шматочки. На сковороді розтопити сало для обсмажування і перекласти в неї м`ясо. Ріпчасту цибулю вимити, очистити і нарізати тоненькими кружальцями.
5
Буряк очистити, вимити і порізати тонкою соломкою. Додати на сковорідку з м`ясом підготовлений лук і буряк, зменшити вогонь, закрити кришкою і тушкувати приблизно 25 хвилин.
6
Потім налити в сковорідку готовий буряковий квас, додати сіль, перець і приправи і продовжувати гасити ще приблизно 30 хвилин.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Солянка з яловичого серця з мисливськими ковбасками
- Як приготувати баранячі реберця з яблуками, чорносливом і булгуром?
- М`ясо молодого лося з грибами
- Тушкований кролик з грибами в молочному соусі
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Плов з фруктами
- Як приготувати грибний суп
- Биточки в грибному соусі
- Чарівне горнятко: свинина з грибами і гречаною кашею
- Салат з фунчозой
- Яловича печінка в маринаді
- Як варити борщ з буряком
- Як варити український борщ
- Як готується квас з буряка
- Борщ з лимоном в хлібі
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Солянка з горбушей і каперсами
- Смачний домашній квас
- Інжир з начинкою з баранини
- Смачний борщ без м`яса
- Салат райдужний